המרכז ללימודים קולינריים אורט דן גורמה משיק קורס ייחודי ומרתק המיועד לחובבי אפייה ולקונדיטורים לעתיד: קורס מקיף להכנת עוגות לחגיגות מיוחדות וימי הולדת. את הקורס יובילו הקונדיטורית הנודעת ליבנת גוטליב, שף-קונדיטורית מובילה, מרצה בכירה ובעלת סטודיו "עוגצ'קה", הנחשבת לאחת הקונדיטוריות המובילות בישראל. גוטליב מביאה עמה התמחות בטכניקות פטיסרי מודרני, אותן רכשה אצל מיטב השפים בעולם.
מה לומדים בקורס? חוויה קולינרית עשירה ומתוקה
הקורס, שיכלול 10 מפגשים מעשיים, יאפשר למשתתפים ללמוד ולהתנסות במגוון רחב של טכניקות מתקדמות להכנת עוגות מרהיבות, החל מקלאסיקות ועד לטרנדים החמים ביותר בעולם הקונדיטוריה. בין העוגות שילמדו בקורס:
- עוגת גבינה אפויה מושלמת – עם כל הסודות לעוגה גבוהה, לבנה ויציבה.
- עוגות מעוצבות בבצק סוכר – לימוד עבודה נכונה עם בצק סוכר, יצירת אלמנטים פיסוליים ועוד.
- עוגת מקרונים – שליטה בסודות המקרונים המושלמים על בסיס מרנג איטלקי.
- עוגת בנטו – הכנת העוגה הקטנה והמדוברת שכבשה את הרשת, יחד עם קייקפופס.
- עוגת רד וולווט קלאסית – עם ציפוי גנאש מטפטף.
- עוגת מספרים/אותיות – עיצוב אישי של עוגות פריכות עם קרם מסקרפונה וקישוטים עשירים.
- עוגת סנט הונורה – יצירה צרפתית קלאסית עם בצק רבוך, פחזניות וקרמל.
- עוגת דונאטס צבעונית – מגדל דונאטס במילויים וציפויים מגוונים.
- עוגת ראווה בציפוי גלסאז' – לימוד יסודות בניית עוגת ראווה מרשימה עם מירור גלייז.
- עוגת ראווה בריסוס שוקולד – טכניקות מתקדמות לציפוי קטיפתי וקישוטים מיוחדים.
בסיום כל מפגש, יחזרו המשתתפים הביתה עם עוגת יום הולדת חגיגית אותה הכינו במו ידיהם.
הקורס יתקיים במרכז אורט דן גורמה בתל אביב, בימי חמישי, החל מה-4 בספטמבר 2025, בין השעות 16:30 ל-22:00.
להרשמה ופרטים נוספים, חייגו: 1-700-502-999.
◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
