מתכון מנחם לחורף: פאי דלעת, באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch
מצרכים:
לבסיס הפאי:
- עוגיות שוקולד פשוטות
- חמאה
למילוי:
- 71 גרם חמאה
- 113 גרם דבש
- 170 גרם שמנת
- 4 ביצים
- 50 גרם סוכר חום
- 400 גרם פירה דלעת
- 2 כפיות קינמון
- 1 וחצי כפיות ג'ינג'ר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית מלח
- חצי כפית אגוז מוסקט
- רבע כפית ציפורן
להגשה:
- שמנת מתוקה
- שוקולד חלב
אופן ההכנה:
לבסיס הפאי: טוחנים את עוגיות השוקולד במעבד מזון ומערבבים עם חמאה מומסת. מרפדים את תחתית וצדדי תבנית הפאי בתערובת זו. מניחים נייר אפייה ומקררים למשך לפחות 20 דקות. לאחר מכן, אופים ב-180 מעלות ל-10-15 דקות.
למילוי: מחממים חמאה בסיר עד שהיא משחימה. מוסיפים דבש ושמנת ומערבבים בעזרת מטרפה. בקערה, מקציפים את הביצים עם הסוכר. מוסיפים את פירה הדלעת והתבלינים. יוצקים את התערובת החמה של חמאה, דבש ושמנת על התערובת ומערבבים.
מסירים את נייר האפייה מהבסיס ומוסיפים את מילוי הפאי. אופים בתנור ב-160מעלות עד שפני הפאי עולים ומתייצבים. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח.
מעטרים בקצפת שמנת מתוקה ושבבי שוקולד.
