בשבת הראשונה שלאחר חג הפסח נהוג להכין חלה בצורת מפתח. היא ידועה כסגולה למזל טוב ולפרנסה, ובהכנתה מתפללים שייפתחו לנו שערי שמים למזל, פרנסה ושפע.
השף קונדיטורית, קרן קדוש, מבעלי קפה קדוש בירושלים, הכינה יחד עם השף קונדיטורית של מסעדת "ג'ורג' וג'ון", שלי בר-ניב, חלת מפתח המיועדת גם להעלאת המודעות להחזרת החטופים
חלת מפתח של שף קונדיטור קרן קדוש (קפה קדוש)
מצרכים (לבצק 1):
כדי ליצור חלות בצורת הסמלים, הכנו שלושה בצקים –
הראשון מקמח חלות של הטחנות הגדולות, השני מתערובת קמחים ורודה לפסטה של הטחנות הגדולות (כן, כתוב לפסטה, אבל היא מדהימה גם לחלות), ואת הבצק האחרון מתערובת קמחים כתומה לפסטה של הטחנות הגדולות.
500 גרם קמח
20 גרם שמרים טריים
70 גרם סוכר
2 ביצים
160 גרם מים
60 גרם שמן קנולה
10 גרם מלח
אופן ההכנה:
בקערת מיקסר מניחים ביצים, שמן ומים, מעל קמח, סוכר, מלח, שמרים.
לשים במהירות איטית במשך 10-15 דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק, שנפרד מהדפנות ואיננו דביק.
מכדררים את הבצק, ומעבירים לקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים כשעה.
את החלה הגדולה המרכזית, ואת החלה העגולה מעל, יצרנו מ-6 רצועות: 3 ורודות ו-3 לבנות, כל אחת במשקל 100 גרם.
החלות הקטנטנות של המפתח הן חלות מ-2 רצועות: אחת ורודה, אחת לבנה, כל אחת במשקל 20 גרם. החלה הצהובה והחשובה ביותר – להחזרת החטופים, היא חלה של 5 רצועות, כל אחת במשקל 20 גרם.
כדי להתפיח את החלות נחמם את התנור ל-50 מעלות ונכבה! נכניס את החלות ונוסיף קערה עם מים רותחים פנימה, כעת נסגור את הדלת.
נתפיח כחצי שעה, עד להכפלת הנפח.
נבריש את החלות בביצה טרופה.
נאפה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-20-30 דקות עד שהחלות מוכנות.
◼️ לקבוצת חדשות ירושלים והסביבה בווטסאפ לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כפר סבא
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
