חג השבועות הוא שעתן היפה של עוגות הגבינה, אך השנה מציעה חברת "פרימור", יצרנית המיצים הסחוטים המובילה, לשדרג את המסורת עם שילוב טעמים מפתיע. עוגת הגבינה-תפוזים החדשה משלבת בין העושר של גבינות השמנת לרעננות הארומטית של התפוז הסחוט, ומעוטרת בתפוזים מסוכרים למראה יוקרתי ומלא סטייל.
המצרכים (לתבנית בקוטר 24 ס"מ):
לבסיס:
-
200 גרם ביסקוויטים טחונים
-
100 גרם חמאה מומסת
למלית:
-
750 גרם גבינה לבנה 9%
-
220 גרם גבינת שמנת (30%)
-
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי של "פרימור" (120 מ"ל)
-
1 כוס סוכר (200 גרם)
-
4 ביצים
-
1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
-
3 כפות קורנפלור
-
1 כפית תמצית וניל
לציפוי וקישוט:
-
2 גביעים שמנת חמוצה (400 גרם)
-
3 כפות אבקת סוכר
-
3 כפות תפוזים מסוכרים או תפוז ננסי מסוכר
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבסיס: מערבבים את הביסקוויטים הטחונים עם החמאה המומסת לתערובת לחה. מהדקים היטב לתחתית התבנית ומכניסים למקרר ל-15 דקות. במקביל, מחממים תנור ל-160 מעלות.
-
רוקחים את המלית: בקערה גדולה מערבבים את הגבינה הלבנה, גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הביצים אחת-אחת תוך כדי ערבוב. מוסיפים את מיץ התפוזים, השמנת המתוקה, הקורנפלור ותמצית הווניל ומערבבים לאחידות.
-
אפייה: יוצקים את המלית על הבסיס הקר. מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר עם מים (אמבט מרים) ואופים כ-60-70 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין רוטט מעט.
-
צינון: מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עם דלת מעט פתוחה למשך כשעה. לאחר מכן מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות (מומלץ למשך לילה שלם).
-
ציפוי וקישוט: מערבבים את השמנת החמוצה עם אבקת הסוכר ומורחים על העוגה הקרה. ניתן להחזיר לתנור ל-10 דקות ב-150 מעלות לייצוב הציפוי, או להשאיר קר. מקשטים בקליפות תפוז מסוכרות ובתפוזים ננסיים.
חג שבועות שמח ובתיאבון!
◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
