fbpx

לרגל ט"ו באב, קבלו מתכון זוגי איטלקי: ניוקי תפוחי אדמה בקרם פרמז'אנו רג'יאנו ועלי תרד

 

 

לקראת ט"ו באב יום האהבה,  חולקת חברת ישרקו מקבוצת טיב טעם, מתכון זוגי איטלקי – ניוקי תפוח אדמה בקרם פרמג'אנו רג'יאנו ועלי תרד. המתכון קל להכנה.

מרכיבים ל-2 מנות:

250 גרם ניוקי תפוח אדמה גרופלו

3 כפות פרמג'נו ר'גאנו ורג'יליו – מגורר דק

כוס שמנת לבישול

30 גרם חמאת פלשרד

שן שום – פרוסה דק ככל הניתן

3 כפות עלי תרד מופשרים – טבע פרוסט

מלח

אופן הכנה: מרתיחים מים בסיר רחב וממליחים היטב. במקביל, מכינים בקערה "אמבט" מי קרח.  מחממים מחבת ברזל רחבה וממיסים את החמאה, מוסיפים את פרוסות השום, תוך ערבוב, על להבה בינונית/ נמוכה.

כעבור כחצי דקה (זהירות לא להשחים את השום) מוסיפים את השמנת , מגבירים ללהבה בינונית/ גבוהה ומביאים לבעבוע עדין. מוסיפים את התרד ומערבבים היטב, מבשלים כחצי דקה.

כשהרוטב מסמיך מעט, מוסיפים את הפרמזן המגורר ומערבבים היטב.  מסירים מהאש. מוסיפים את הניוקי לסיר המים ומבשלים עד שצפים (כשתי דקות) .

בינתיים, מחממים שוב את הרוטב. שולים את הניוקי מהמים ומעבירים למחבת עם הרוטב, מקפיצים הכל יחד, ממליחים לפי הצורך.

יוצקים לצלחות הגשה, מפזרים מעל עוד פרמזן מגורר ומגישים לצד כוס יין לבן יבש וצונן.

 

מערכת חדשות אפס שמונה מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

אולי יעניין אותך גם:

תגובות

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן