מתכון לבצל בולונז צמחוני

בצל בולונז צמחוני – איך עושים את זה?

מצרכים: 

5 בצלים גדולים

למלית 

400 גרם בשר טחון טבעוני (כמו ביונד או רדיפיין)

שמן זית

מלח

1 בצל

3 גזרים

2 גבעולי סלרי

3 שיני שום

רסק עגבניות

ממרח עגבניות

יין לבן

פלפל שחור

אורגנו יבש

לאפייה 

ציר ירקות

חמאה

גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה:

עושים חתך בחצי הבצל (אבל לא לחלוטין) ומקלפים אותו. מביאים מים לרתיחה ומבשלים את הבצל למשך 5 דקות. מסירים את ארבעת השכבות החיצוניות של כל בצל ושומרים בצד.

למלית, קוצצים דק את הירקות ומבשלים אותם במחבת עם שמן זית עד שהם מתרככים. כשהם רכים, מוסיפים את תחליף הבשר וקורט מלח. כאשר הבשר הטבעוני מזהיב, מוסיפים את רסק העגבניות, ממרח העגבניות והיין הלבן. מבשלים עד שהרוטב מצטמצם. מסיימים במעט פלפל שחור ואורגנו.

שמים כף מהבולונז בכל שכבת בצל ומגלגלים אותה. מניחים את הבצלים הממולאים בתבנית גדולה שמתאימה לתנור. שופכים פנימה את ציר הירקות.

מברישים את הבצלים הממולאים בחמאה מומסת, מכסים אותם בגבינה צהובה מגורדת ואופים בתנור עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.

◼️ לקבוצת חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] לחצו כאן

◼️ לקבוצת חדשות מהארץ ומהעולם לחצו כאן

■ לקבוצת מלחמה בישראל חרבות ברזל לחצו כאן

◼️ לרשימת קבוצות הווטסאפ השוות שכדאי לכם להצטרף אליהן – לחצו כאן