מתכון מושלם לעוגת גבינה טירמיסו
לרגל חג השבועות רשת נעמן, המובילה את עולם הבישול, ההגשה והאירוח, בשיתוף מיס פטל, מגישים לכם נבחרת מתכונים המתאימים במיוחד לארוחת חג, ובכלל!
לבסיס:
200 גרם ביסקוויטים
100 גרם חמאה מומסת
25 גרם (2 כפות) סוכר
2 כפות אספרסו
לשכבת הבישקוטים:
חפיסת בישקוטים
240 גרם (1 כוס) אספרסו
1 כף ברנדי / רום
למלית:
500 גרם מסקרפונה
250 מ”ל שמנת להקצפה
10 גרם (1 כף) אבקת סוכר
250 גרם גבינת שמנת
1 כפית תמצית וניל
300 גרם (½1 כוסות) סוכר
לציפוי:
250 מ”ל שמנת להקצפה
10 גרם (1 כף) אבקת סוכר
20 גרם (2 כפות) קקאו
אופן ההכנה:
מכינים את הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים עם הסוכר. מוסיפים חמאה מומסת ואספרסו ומערבבים היטב. מהדקים לתחתית תבנית אפייה מתפרקת. מכניסים להתייצבות במקרר לכ-15 דקות.
בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים היטב ביחד מסקרפונה, גבינת שמנת, סוכר ותמצית וניל. מקציפים את השמנת עם כף אבקת סוכר. מוסיפים מחצית מכמות השמנת לתערובת המסקרפונה ומקפלים בעדינות עד לאיחוד.
מרכיבים את העוגה: יוצקים שליש מהתערובת על הבסיס ומיישרים. מערבבים אספרסו עם רום / ברנדי, טובלים מחצית מהבישקוטים ומסדרים מעל לשכבת הגבינה. מכסים את הבישקוטים במחצית מתערובת הגבינה שנותרה ומיישרים. חוזרים על הפעולה – מסדרים מעל בישקוטים טבולים באספרסו ומעל את שארית תערובת הגבינה. מכסים מעל בקצפת שנותרה ומפזרים מלמעלה קקאו. מכניסים להתייצבות במקרר לכ-4 שעות.
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – חדשות מהארץ/מהעולם/משפט/עורכי דין/פלילי לחצו כאן
■ לקבוצת חדשות בווטסאפ – מלחמה בישראל חרבות ברזל לחצו כאן
◼️ לרשימת קבוצות הווטסאפ השוות שכדאי לכם להצטרף אליהן – לחצו כאן
