דני ענברי, חובב בישול ותיק, חבר בקבוצת הווטסאפ מתכונים כשרים לפסח, עם מתכון לקניידלך המסורתיים.
לדבריו, אין פסח ללא מרק עוף צח וכופתאות “שוחות” בו. אבקש לפרסם מתכון מנצח לכופתאות (קניידלך) כשרים לפסח. מחבר המתכון: אבי יעקובזון ז”ל, חברי הטוב במשך שנים, הירושלמי, שכל מתכון שלו 10.
המצרכים:
1 ק”ג קמח מצות
10 ביצים
7 כוסות מים רותחים
3/4 1 כוסות שמן
2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות ומטוגנים עד צבע חום כהה ב-1/4 כוס שמן
1/2 3 כפות מלח שולחן
1/2 1 כפות פלפל שחור
אופן ההכנה:
לצקת את המים הרותחים על קמח המצות, המלח והפלפל, להוסיף שמן ובצל מטוגן ושמן הטיגון. לערבב ולהמתין עד לצינון ואז להוסיף את הביצים ולערבב היטב.
להכין את מי הבישול:
בסיר גדול
5 ליטר מים
2 כפות אבקת מרק עוף
מלח עד המליחות הרצויה
להרתיח את מי הבישול, ליצור בידיים רטובות כדורים ולהחליק למים הרותחים. אחרי שהכדורים צפים, להמתין מס’ דקות ולהוציא בתרווד מחורר לצינון על מגש. ניתן להקפיא אחרי הצינון.
קישור לווטסאפ – מתכונים כשרים לפסח לחצו כאן
קישור ישיר לאתר – מתכונים כשרים לפסח – לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
