עוגת דבש תפוחים וקינמון

הקינוח המושלם לחג, המשלב את הסימנים המרכזיים – דבש ותפוחים.

מצרכים:

• 3 ביצים L
• 1 כוס דבש
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1 כוס קפה חם (לא חובה, מוסיף עסיסיות)
• 2 תפוחים קלופים ומגוררים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק או עוגה עגולה.
2. בקערה גדולה מקציפים את הביצים, הסוכר והדבש עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
3. מוסיפים בהדרגה את השמן וממשיכים לערבב.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הקינמון והציפורן.
5. מקפלים את תערובת הקמח לתוך תערובת הביצים, לסירוגין עם הקפה החם.
6. מוסיפים את התפוחים המגוררים ומערבבים בעדינות.
7. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ-45-55 דקות, או עד שקיסם שמוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.