שדרוג מרענן למנת הפלאפל הנצחית. בתוך תערובת החומוס יש עדשים שחורות, בשר טלה טחון דק ועשבי תיבול. מטגנים ומגישים על מצע טחינה לבנה, פלפלים חריפים ועגבניות צלויות | שף גיא פרץ

החומרים ל-4 מנות:

100 גרם גרגירי חומוס מושרים ללילה במים

1 בצל לבן קלוף

4 שיני שום

100 גרם לחם יבש מושרה במים וסחוט

צרור עלי כוסברה

100 גרם עדשים שחורות מבושלות

100 גרם בשר טלה טחון עם 20% שומן

1 פלפל חריף טרי

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה מדוללת ב-1/4 כוס מים

1/2 כפית ראס אל חנות

1/2 כפית סומק

מלח, פלפל שחור וכמון

שמן לטיגון עמוק

להגשה:

טחינה לבנה

אשכול עגבניות שרי צלויות

1 כף רסק פלפל חריף

1 כף שמן זית

1/2 כפית סומק

אופן ההכנה:

במעבד מזון מרסקים היטב את גרגירי החומוס, הבצל, השום, הלחם והכוסברה. מוסיפים את העדשים והבשר הטחון עם התבלינים ומערבבים היטב. בעזרת מכשיר להכנת פלאפל יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן עמוק חם לצבע זהוב. מגישים בקערה עם טחינה, עגבניות צלויות  ורסק פלפלים חריפים, מטפטפים מעל שמן זית וזורים סומק.

מערכת חדשות אפס שמונה מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

אולי יעניין אותך גם:

תגובות

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
דילוג לתוכן