fbpx

קולינריה, שף גיא פרץ < הגרסה המרוקאית לסופגניות: ספינג'

שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email
שיתוף ב print

החומרים ל-25 יחידות:

500 גרם קמח לבן מנופה

50 גרם שמרים טריים מפוררים

1 כפית שטוחה מלח

1 כפית שטוחה סוכר

כ-2 כוסות מים פושרים

שמן לטיגון עמוק

להגשה: סוכר, דבש, ריבה

אופן ההכנה: מערבלים את חומרי הבצק עם 1 וחצי כוסות מים במיקסר עם וו לישה, מוסיפים את יתרת המים בהדרגה לתוך התערובת ומערבלים יחד כ-5 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק במרקם אחיד. מניחים לתפוח בטמפרטורת החדר כ-10 דק בתוך קערת המיקסר. 2. מעבדים שוב את הבצק במיקסר כדקה, משהים עוד 10 דקות וחוזרים על פעולה זו 3 פעמים. 3. יוצרים סופגניות בגודל כדורי פינג פונג ומתפיחים כ-10 דק. 4. מחממים שמן לטיגון עמוק. 5. לוקחים כל כדור בצק בידיים משומנות, יוצרים חור במרכז (כמו בייגלה) ומשליכים לשמן החם, מטגנים כ-2 דקות, הופכים ומטגנים עוד כ-2 דק עד לקבלת צבע זהוב. 6. טובלים בסוכר ומגישים לצד ריבות ביתיות ודבש. אפשרות גיוון נוספת: מכינים סירופ סוכר מתובל במקלות קינמון, ציפורן וכוכבי אניס וטובלים בו את הסופגניות מיד לאחר היציאה מהטיגון.

מערכת חדשות אפס שמונה מכבדת זכויות יוצרים ועושה את מירב המאמצים לאתר בעלי זכויות בפרסומים ו/או צילומים המגיעים אלינו. אם זיהיתים צילום ו/או כל פרט שיש לכם זכויות בו/בהם, אנא פנו אלינו לבקש לחדול מהשימוש בו/בהם באמצעות כתובת האימייל [email protected]

תגובות:

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments

אולי יעניין אותך גם:

עקבו אחרינו בפייסבוק
חדשות 08 בטלגרם

תגובות

guest
0 תגובות
Inline Feedbacks
View all comments
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן