החומרים למרק לוביו (שעועית אדומה) בנוסח גיאורגי:
500 גרם שעועית אדומה
4 שיני שום קצוצות דק
כף תמר הינדי
10 עלי נענע
חצי צרור כוסברה / פטרוליזיה / שמיר
מלח, פלפל שאטה לפי הטעם.
1 בצל אדום קצוץ
כף כוסברה מיובשת
2 גבעולי סלרי קצוצים
כף בזיליקום קצוץ
אופן ההכנה:
משרים את השעועית במים כ12-24 שעות (מקצר את תהליך הבישול). מסננים ומעבירים לסיר ומוסיפים כ-5 כוסות מים. מביאים לרתיחה. מוסיפים את 2 גבעולים הסלרי הקצוצים ומבשלים כשעתיים. מוסיפים את השום, המלח, הפלפל והתמר הינדי ומרתיחים כחצי שעה, מסירים מהאש. מועכים את השעועית בסיר כמו שמועכים פירה עם מרית, קוצצים את כל הירק (שמיר/כוסברה/פטרוזיליה/בזיליקום) מוסיפים לסיר ומבשלים עוד כ-15 דק'.
◼️ לקבוצת ווטסאפ חדשות 08-אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות >> לחצו כאן
