שירותי קייטרינג הם חלק בלתי נפרד מכל אירוע, גדול או קטן, פרטי או עסקי, אירוע שנערך באולם, גן אירועים או בבית. כל מי שמבקש לארגן אירוע, חייב לחשוב תחילה, איזה שירות קייטרינג ברצונו להזמין, על מנת שהחברה אשר את שירותיה הוא שוכר, תוכל לספק לאורחים שלו תפריט מתאים על פי דרישה.
מבין כל האופציות האפשרויות של שירותי קייטרינג, אזי מרבית החברות מספקות שירות קייטרינג בשרי. חלקן עושות זאת בצורה שגרתית, אחרות בוחרות לעשות בצורה ייחודית, למשל על בסיס מטבח מסוים, שיטת בישול ייחודית או שיטת הגשה שונה. הסיבה שחברות רבות בוחרות לספק תפריט בשרי, היא שמדובר בתפריט הפופולארי ביותר, הן בקרב אנשים שמארגנים אירועים ובוודאי בקרב האורחים שלהם.
לפני שנסביר איך מזמינים שירות קייטרינג בשרי לאירועים, בין אם זה קייטרינג לשבת חתן, חתונות, בריתות, בר ובת מצווה או כל אירוע אחר, חשוב לזכור, הבחירה להגיש תפריט בשרי באירוע נובעת מהעובדה שמרבית האורחים, סביר להניח, יעדיפו תפריט כזה על פני תפריטים נטולי בשר. לכן, גם אם המארגנים אינם נוהגים לאכול בשר, עליהם לחשוב על כלל האורחים ולספק להם את הפתרון האופטימאלי באירוע.
3 כללים איך בוחרים חברת קייטרינג בשרי
הכלל הראשון הוא לבחון מה כולל התפריט של החברה ועד כמה הוא מתאים לאופי וסוג האירוע, פרמטרים הקשורים אליו וכן לתקציב שעומד לרשות המארגנים של האירוע. למשל, יש לבדוק כמה סוגי בשר החברה יכולה להציע, באיזה סגנון, עם אילו תוספות, מה צורת ההכנה של הבשר ומה צורת ההגשה שלו.
כשבוחנים את שאלת סוג האירוע, צריך לקחת בחשבון פרמטרים כמו מועד ושעת האירוע, משך הזמן שהוא נמשך, סוג האורחים שאמורים להיות מוזמנים אליו ועוד. למשל, אם מחפשים קייטרינג לשבת חתן , צריך לקחת בחשבון, שהאירוע נערך ביום שבת, מה שיחייב התייחסות שונה מאשר באירועים רגילים, צריך לקחת בחשבון שהאירוע נערך בבוקר ולעיתים גם נמשך כל היום. אלו דברים שצריך לתכנן מבעוד מועד ולאחר מכן לשבת עם אנשי החברה ולראות מה הם מציעים ואיך זה יכול להשתלב באירוע עצמו.
הכלל השני הוא, באופן טבעי יש לבחון את איכות החברה. זה נמדד על פי סוג התפריט והמנות המוגשות בו, סוג ואיכות השירות שהחברה מספקת וכל דבר אחר שקשור ישירות לקשר בין החברה ללקוח ובין החברה לאורחים. להבדיל מתחומים אחרים, בעולם האירועים הלקוח שמזמין את השירות הוא חשוב, אך הוא צריך לבחון מה האורחים שלו מקבלים, כי הם הלקוחות האמיתיים של הספקים השונים, ובפרט במקרה של שירותי קייטרינג.
הכלל השלישי, כל אחד צריך לבחון אך השירות והסגנון של החברה משתלבים באירוע שלו ואיך הוא יכול להשתמש במה שהחברה מספקת בשביל לתכנן את האירוע בצורה טובה יותר ולספק לאורחים חוויה יוצאת דופן. למשל, בעזרת שולחנות שוק עמוסי בשר, בישול והכנה מול העיניים של האורחים, דוכנים מיוחדים ועוד.
