לרגל יום הטבעונות החל ב1/11, משיקה רשת ביגה תפריט עשיר של מנות שף טבעוניות, המשלבות את הטעם הישראלי לצד קולינריה נטולת מוצרים מן החי.
לתזונה טבעונית יתרונות בריאותיים רבים: היא עשירה ברכיבי תזונה מזינים, ומחקרים הוכיחו שתזונה טבעונית נוטה לספק סיבים, נוגדי חמצון ותרכובות צמחיות מועילות, עשירה באשלגן, מגנזיום, חומצה פולית וויטמינים ועוד. כמו כן תזונה טבעונית יכולה לסייע לרדת במשקל.
לדברי איתי שפיגל שף רשת קפה ביגה: "החזון שלנו להיות נגישים ידידותיים לטבעונים, עם היצע גדול ומגוון של מנות ומוצרים".
לדבריו: "הטבעונות היא כבר מזמן לא טרנד אלה דרך חיים, ולכן אנו בביגה מקדמים טבעונות, ומעניקים מענה גם בקרב קהלים שאינם עוברים לתזונה טבעונית מלאה אלא רק מצמצמים את צריכת הבשר מנימוקים בריאותיים או סביבתיים".
