תמיד כייף להעניק במה לנשים נפלאות, עם ידי זהב. שמרית יפרח מציגה לקראת החג: מתכון לאסאדו מושלם.
להכנת הנתח
- אסאדו: שתי רצועות או רצועה אחת ארוכה – 2 קילו, לקפל אותן.
- לשטוף את האסאדו ולהרטיב על נייר אפייה בתבנית גדולה.
לרוטב
- בתוך קערה:
- פלפל שחור גרוס
- מלח
- שמן זית
- כף חרדל דיז'ון
- 3-4 שיני שום, קצוץ או כתוש
- שלוק דבש + שלוק סילאן
- לערבב היטב.
- לשפוך את הרוטב ולעסות את הבשר היטב, לעטוף את כל הבשר היטב ולהשאיר לנוח כחצי שעה. מניחה מעל 4 ענפים של טימין טרי, תפוחי אדמה קטנים מסביב/ בטטה/ כל ירק שרוצים.
אפייה
- לקפל פנימה את השאריות של הנייר ולעטוף בנייר כסף פעמיים-שלוש.
- להכניס לתנור שחומם מראש 180 (עליון תחתון) ל-4 שעות בתנור.
- המלצה: להוציא את נייר האפייה וולהכניס ל-20 דקות נוספות (לא חובה).
בתיאבון!
