עולם תחליפי החלב בישראל עובר השבוע טלטלה משמעותית עם הכרזתה של חברת תנובה על השקת סדרת "Alternative Simple". לא מדובר בעוד משקה סויה סטנדרטי, אלא בצעד ראשון ודרמטי באסטרטגיה ארוכת הטווח של החברה לפתח תחליפי חלב המבוססים על מיעוט רכיבים, ערך תזונתי גבוה וטעם ללא פשרות. המשקה החדש מתאפיין בתווית רכיבים נקייה (Clean Label) ומורכב ממים, פולי סויה ומלח בלבד – מענה ישיר לדרישה הגוברת של הצרכן הישראלי לשקיפות ולירידה ברמת ה"מעובדות" של המזון הנכנס לביתו. פיתוח המוצר ארך כשנתיים והתבסס על טכנולוגיה ייחודית שפותחה במרכז המחקר של תנובה, המאפשרת מיצוי נקי של פולי הסויה לכדי מרקם חלק ויכולת הקצפה גבוהה האידיאלית לקפה.
המהלך של תנובה מגיע על רקע נתונים מרתקים בשוק העולמי והמקומי. שוק תחליפי החלב בעולם צפוי להגיע להיקף של כ-43.6 מיליארד דולר עד שנת 2028, כאשר בישראל שיעור החדירה של הקטגוריה כבר חצה את רף ה-46%. עם זאת, מחקרי שוק שערכה תנובה חשפו כי כ-31% מהצרכנים נמנעים מהתנסות בתחליפי חלב בשל חשש מרמת ה"מעובדות" שלהם. מגמת ה-Clean Label הופכת למנוע צמיחה אדיר, כאשר מחקרים באירופה מראים כי אחת מכל שלוש השקות של מוצר חדש היא בעלת תווית רכיבים נקייה. תנובה, המחזיקה בכ-67% מנתח השוק בקטגוריה, בחרה להוביל את המגמה הזו בישראל, מתוך הבנה שהצרכן המודרני מחפש פשטות לצד איכות.
ענת גרוס שון, משנה למנכ"ל קבוצת תנובה, הסבירה את החשיבות האסטרטגית של המהלך: "כחברת המזון המובילה בישראל, תנובה מחויבת להנגיש לציבור את הפתרונות המתקדמים ביותר לתזונה מיטיבה, וכבר כיום כ-30% ממוצרי תנובה מכילים עד 3 רכיבים. מחויבות זו מקבלת כעת ביטוי חדש ומשמעותי בתחום תחליפי החלב. אחד האתגרים המרכזיים הוא צמצום מספר הרכיבים מבלי להתפשר על טעם ומרקם. ההחלטה להשקיע בפיתוח מוצרי Clean Label היא מהלך אסטרטגי שמסמן את השלב הבא בהתפתחות התחום, מהלך שמתאפשר בזכות המומחיות והיכולות הטכנולוגיות שפיתחנו לאורך השנים. עבורנו, Clean Label הוא יעד אסטרטגי".
מיכל תמרי, מנהלת אגף השיווק של תנובה, הוסיפה כי המותג נולד מתוך הביקוש הגובר למוצרים עם פחות רכיבים: "האחריות שלנו היא להמשיך להוביל את החדשנות בקטגוריה ולהציע פתרונות מתקדמים שמתאימים לצרכים שונים, מבלי לוותר על איכות ואמון הצרכנים. Alternative Simple מצטרף למגוון רחב של משקאות המציעים מענה למגוון העדפות וסגנונות חיים". בתוך כך, תנובה לא עוצרת בסויה; במהלך השנה הקרובה צפויה החברה להרחיב את תפיסת ה-Simple למוצרים נוספים, ביניהם משקה שיבולת שועל ויוגורט, ובכך לבסס את שליטתה בשוק תחליפי החלב המודרני והבריא יותר.
◼️ צרכנות ומבצעים: חדשות, מה חדש על המדף, מה יורד מהמדף? בווטסאפ לחצו כאן
