טחינה "טורקיז" מתכון חלומי: סירות קישואים עם קבב דג ברוטב יוגורט וטחינה. מנה עשירה בטעמים וקלה להכנה.
מצרכים (לכ-4 מנות):
8 קישואים בגודל בינוני-קטן
2 יחידות דג לברק מפולט ונקי ללא עור
1 בצל קטן
1 שן שום כתושה
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
1/2 כפית סומק
1 קליפת לימון מגורדת
קורט מלח ופלפל
לטחינת יוגורט:
3/4 כוס טחינה גולמית "טורקיז"
1 גביע יוגורט (200 גרם)
קורט מלח
להגשה:
1/4 כפית סומק
1 כפית שמן זית
1 עגבנייה
אופן ההכנה:
- חוצים את הקישואים לאורך ובעזרת כפית מרוקנים את הגרעינים.
- קוצצים את פילה הדג ואת הבצל.
- מערבבים יחד את כל חומרי הגלם – דג, בצל, שום, פטרוזיליה, לימון מגורד ואת התבלינים – ולשים מעט לקבלת תערובת אחידה.
- ממלאים את הקישואים בתערובת הדג ומניחים בתבנית המתאימה לתנור.
- צולים בתנור במצב גריל בחום גבוה מאוד, כ-250 מעלות, עד להשחמה קלה של הקישואים.
- מכינים את טחינת היוגורט: מערבבים את כל חומרי הגלם עד לקבלת מסה אחידה (ניתן להוסיף מיץ לימון לקבלת טעם חמוץ יותר).
- בצלחת הגשה יוצקים את רוטב הטחינה יוגורט ומניחים מעל את הקישואים הממולאים.
- מפזרים מעל המנה מעט סומק, כמה נגיעות של עגבנייה סחוטה, מטפטפים כמה טיפות שמן זית ומגישים.
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – חדשות מהארץ/מהעולם/משפט/עורכי דין/פלילי לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – מלחמה בישראל חרבות ברזל לחצו כאן
◼️ לרשימת קבוצות הווטסאפ השוות שכדאי לכם להצטרף אליהן – לחצו כאן
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
