תפריט כשר ומיוחד פרי יצירתו של השף איציק ברק מזרחי. מלון וולדורף אסטוריה היוקרתי בירושלים מזמין אתכם לארוחת ליל סדר ב12.4.25 הכוללת תפריט ייחודי עם מנות כשרות שיצר השף איציק ברק מזרחי. בארוחת ליל הסדר יוכלו האורחים ליהנות מתפריט ירושלמי אביבי וחגיגי הכולל מנות ייחודיות שהגה השף הראשי של המלון, איציק ברק מזרחי, תוך שימוש במגוון ירקות ואופן הכנתם המיוחד. ברק מזרחי מקפיד להשתמש בחומרי גלם עונתיים ואיכותיים ובמיוחד בתוצרת מקומית דוגמת ירקות שורש ורטבים אנינים מהמטבח הירושלמי במחווה לשורשיו הירושלמים ולאווירת החג שספג בבית אימו.
בתפריט ליל הסדר מגוון מנות פתיחה, ראשונות, עיקריות בהגשה ומזנון:
מנות פתיחה: קערת סדר מסורתית, גפילטש פיש מסורתי, סלט עשבי תיבול ירוקים, סלט מאשוויה חציל ועגבניות, סלקים צלויים פלחי תפוז ואגוזי פקאן, סלט מיוחד של עלי חסה פריכים, אנדיב, ענבים ונתחי סלמון, בטטה צלויה במייפל ורוקט וטונה אדומה צרובה בשמן זית ובזיל.
מנה ראשונה בהגשה: לבחירה פילה בר ים אפוי עם קונפי עגבניות שומר תרד וביסק דגים או קרפצ'יו סלמון עגבניות שרי, פלחי צנוניות, עלי בייבי במלח ים גס שמן זית איכותי ולימון סחוט טרי,
לחי עגל בבישול ארוך בציר עגל ויין אדום קרם שורשים וקונפי ארטישוק ירושלמי כרישה ממולאת בבשר בקר ועשבי תיבול קונפי עגבניות ציר בקר ורימונים
מרקים לבחירה: עוף צח וירקות או מרק כתום.
בגזרת העיקריות: צלעות טלה על הגריל תפוח אדמה אפוי ובטטה עם ירקות שורש וציר טלה מצומצם או
חזה ברווז צלוי קרם בטטה עלי באק צ"ואי פטריות שמפניון או כתף בקר משוייש במילוי פיסטוק ועשבי תיבול, תפוח אדמה אפוי ובטטה אופרחי ברוקולי זוקני וציר בקר ופטריות
מנות במזנון: עמדת פריסה של בשר אנטריקוט, כתף בקר כבוש, סשימי טונה סלמון ובר ים, קציצות דגים בקרם חריימה, פרגית צלויה על גריל גחלים, סופריטו עוף, קציצות בקר בדמי גלאס, מפרום תפוחי אדמה, ירקות מוקפצים, ביף בורגיניון עם ירקות שוש, שניצל נקניקיות ופסטה ברוטב עגבניות ובנוסף תפוח אדמה אפוי, פירה תפוא וקרם בטטה.
שתיה: ארוחת ליל הסדר כוללת מינרלים ומוגזים, שתייה קלה, מגוון מיצים ויין הבית של וולדורף אסטוריה היוצר במיוחד עבור המלון בשיתוף עם יקבי ברקן. בנוסף מוצעים למכירה מגוון יינות מגנומים ודאבל מגנומים שיושנו במרתף היינות של המלון ונבחרו בקפידה ללוות את ארוחת ליל הסדר.
איציק מזרחי ברק שף מלון וולדורף: "כדור תשיעי בירושלים יצרתי תפריט כשר לליל הסדר המשלב מבחינתי את כל הטעמים, הריחות ואווירת החג שחוויתי בבית אמא ואבא (אורפלי חלבי). סבי, יצחק מזרחי (שכונה זכי המוכתר של שכונת נחלת שבעה), היה ממקימי שוק מחנה יהודה בירושלים". כמי שכיהן כשף ראשי במלונות יוקרה מהמובילים בישראל במשך שנים רבות ובקייטרינג היוקרתי של פול אסנהיים לשף מזרחי ניסיון קולינרי עשיר מעשיית בארץ ובחו"ל.
מלון וולדורף אסטוריה – גרשון אגרון 26, ירושלים להזמנות 054-9509092
הארוחה תחל בשעה 20:00 בקריאת ההגדה ותמשך עד השעה 23:00 (כניסה תתאפשר רק עד 22:00)
עלות ארוחת ליל סדר 1680 ₪ למבוגר לילד 1260 ₪
חנייה חינם לשעתיים לסועדים
כשרות המלון רבנות ירושלים, המסעדה הינה בכשרות רבנות ירושלים וכלל המוצרים ברמת מהדרין
מלון וולדורף אסטוריה נבנה על יסודותיו של מלון היוקרה המפורסם – מלון פאלאס בירושלים ונחשב לפרויקט המלונאי היקר ביותר בישראל עם עלות השקעה של כ- 150 מיליון דולר. במלון, אשר הינו מלון היוקרה הבינלאומי היחידי בירושלים, 226 חדרים, מתוכם 29 סוויטות, אולם נשפים מפואר, חדרי ישיבות משוכללים, מסעדות גורמה, חדר כושר, ספא יוקרתי ורמת שירות ויוקרה מהטובות בישראל. בשנת 2022 ו- 2024 זכה המלון בתואר המלון הטוב בישראל וב2020 ו 2023 נבחר כאחד מחמשת המלונות הטובים במזרח התיכון.
הצטרפו לחדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
