לפעמים מהלך עסקי גדול מתחיל דווקא רחוק מאוד מהמקום שבו הוא עתיד לקרום עור וגידים. במקרה של יונתן ניסימיאן מאשקלון, הדרך למתחם החדש על טיילת אשדוד החלה בפגישה מקרית במהלך חופשה בתאילנד.
ניסימיאן, בן 31, נשוי ואב לילד, מוכר בעיקר מעולם הבנייה והנדל״ן כבעלים של חברת ״ניסימיאן ניהול פרויקטים בע״מ״. בשנים האחרונות בנה לעצמו קריירה בתחום, אבל במקביל נשאר אצלו חלום נוסף – להיכנס לעולם האירוח והמסעדנות.
עכשיו החלום הזה מקבל צורה ממשית מול הים של אשדוד.
במהלך החופשה הכיר ניסימיאן את אייל אליהו, יזם ומעצב פנים ובעלי קבוצת K Group, המחזיקה במותגים ומיזמי בילוי ובהם פטריקס, קפה ללוש, סומו, קפה ג׳ורג׳יו ואומיי.
ההיכרות הראשונית הפכה במהירות לחברות, ובהמשך גם לחיבור עסקי.
השניים גילו כי הם חולקים תפיסה דומה: לא להסתפק בפתיחת מסעדה או בר, אלא ליצור מקום שמעניק לאורחים חוויה שלמה – כזו שגורמת להם לרצות לחזור.
ואז הגיעה ההזדמנות באשדוד.
על קו החוף באשדוד עמד במשך כחמש שנים מבנה נטוש. עבור יזמים רבים, כך מספרים השותפים, היקף ההשקעה שנדרש במקום הפך אותו לעסקה מורכבת ולאטרקטיבית פחות.
ניסימיאן, שמגיע מעולם הבנייה, הסתכל על המבנה אחרת.
במקום לראות נכס ישן ומוזנח, הוא ראה את היכולת להשביח אותו, להחזיר פעילות למיקום מרכזי על קו החוף וליצור מוקד בילוי חדש באזור.
זה בדיוק החיבור בין שני העולמות שלו: נדל״ן ואירוח.
החזון היה להפוך את המבנה הנטוש למקום שמצד אחד מחזיר לתושבים נקודה מוכרת על קו הים, ומצד שני מעניק לה זהות חדשה ועכשווית.
המיזם הראשון שיצא לדרך הוא בראסרי קפה ללוש אשדוד, שנפתח לאחרונה על הטיילת. המקום פונה לתושבי אשדוד והסביבה, לחובבי קולינריה וגם למבקרים המגיעים לעיר, ומבקש לחבר בין מסעדה מוקפדת לבין המיקום הישיר מול הים.
התפריט, בכשרות מהדרין, כולל מנות שף, ארוחות בוקר ובראנץ׳, מנות צהריים וערב, קינוחים וקוקטיילים.
עבור ניסימיאן, שנולד וגדל לצד הים והיה גולש במשך שנים, הבחירה להיכנס לעולם המסעדנות דווקא על קו החוף כמעט מתבקשת.
מבחינתו, הים אינו רק תפאורה – אלא חלק מהזהות האישית שלו ומהחוויה שהוא מבקש לייצר במקום.
מאחורי המיזם מסתתר גם סיפור משפחתי.
אמו של ניסימיאן, ברברה, ילידת אוסטריה, ובן זוגה פייר, שמוצאו מצרפת, משתלבים בפעילות היומיומית.
ברברה אף מכינה בעצמה חלק מהקינוחים, ומכניסה לתפריט ולחוויה במקום השפעה אירופית ומשפחתית.
החיבור הצרפתי מקבל משמעות נוספת באזור אשדוד, שבו קיימת קהילה צרפתית גדולה. לדברי ניסימיאן, היה לו חשוב ליצור מקום שבו גם בני הקהילה ירגישו בבית – דרך השירות, האוכל והאווירה.
אבל קפה ללוש הוא רק החלק הראשון.
בצמוד אליו צפוי להיפתח במהלך החודש הקרוב XO Beach Club, מתחם בילוי נוסף בבעלותו של ניסימיאן.
הקונספט הפעם שונה לחלוטין: חוויית חוף בהשראת האיים היווניים, עם שאיפה להביא לטיילת אשדוד אווירה שמזכירה את מיקונוס.
המתחם צפוי להציע מטבח פיוז׳ן אסייתי, תפריט קוקטיילים, מיקסולוגים, מוזיקה ועמדות די־ג׳יי, עם דגש על בילוי קייצי מול הים.
כך אמורים לפעול זה לצד זה שני מתחמים שונים: מצד אחד בראסרי שמתאים לארוחה וקפה לאורך היום, ומצד שני מתחם בילוי שמכוון יותר לשעות הערב והלילה.
הסיפור של ניסימיאן מחבר למעשה בין אשקלון לאשדוד.
הוא חי באשקלון, מנהל פעילות עסקית בתחום הבנייה והיזמות, ובחר לבצע את הקפיצה הגדולה שלו לעולם הקולינריה דווקא בטיילת של העיר השכנה.
לצד שני המיזמים החדשים, הוא אינו מתכוון לעזוב את תחום הנדל״ן. להפך: הוא מתכנן להמשיך לנהל ולהוביל פרויקטים בתחום הבנייה, לצד פיתוח עסקים נוספים המשלבים נדל״ן, מסחר, קולינריה ופנאי.
ומה שהחל בפגישה מקרית בתאילנד, המשיך בחברות ובשותפות, הגיע בסופו של דבר למבנה נטוש על חוף אשדוד.
עכשיו, אחרי שנים שבהן עמד סגור, אותו מבנה מקבל חיים חדשים – ובמרכזם יזם צעיר מאשקלון שמבקש להוכיח שאפשר לזהות פוטנציאל בדיוק במקום שבו אחרים כבר ויתרו.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אזור
- אילת
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע
- בית שמש
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הערבה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- יהודה ושומרון
- ים המלח
- ירוחם
- ירושלים
- כפר סבא
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- עומר / מיתר
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
