דגי הדניס הם בין הזנים הנפוצים לאכילה בארצנו ומגיעים מן הים התיכון. רשת טיב טעם מעניקה מתכון דניס צלוי ממולא לימונית ולימון בריא ופשוט להכנה.
המצרכים ל-4 סועדים:
4 דגי דניס שלמים וטריים
שורש ג’ינג’ר מקולף, באורך 5 ס”מ
3 שיני שום
1/2 כפית פלפל לבן טחון
1 צרור לואיזה / לימונית
2 ליים / לימון פרוס דק
2 ק”ג מללח גס
6 חלבוני ביצה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות. במעבד מזון טוחנים יחד שורש ג׳ינג׳ר, שום, פלפל לבן ולואיזה/לימונית עד לקבלת תערובת גסה. ממלאים את בטן הדג בתערובת ומוסיפים 2-3 פרוסות ליים/לימון.
מערבבים את המלח הגס עם החלבונים. מניחים שכבה דקה של מלח בתבנית, מניחים מעל את הדגים ומכסים ביתרת המלח. מהדקים מעט וצולים כ-30 דקות.
המלצה: להגיש לצד סלט ירוק.
