חגיגות המימונה מביאות איתן שולחנות עמוסים בכל טוב, מסורת של אירוח פתוח וטעמים מתוקים במיוחד. במרכז השולחן – המופלטה הקלאסית, שמקבלת כאן טוויסט מודרני עם קרם פיסטוק עשיר ונגיעות דבש.
מצרכים (ל־10–12 מופלטות)
לבצק:
-
2 כוסות קמח לבן
-
1 כפית סוכר
-
½ כפית מלח
-
כ־1 כוס מים פושרים
-
2 כפות שמן
למילוי והגשה:
-
קרם פיסטוק איכותי
-
דבש טבעי
-
מעט חמאה רכה
-
פיסטוקים קצוצים גס
אופן ההכנה
-
בקערה מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים בהדרגה מים ושמן ולשים עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש. מכסים ומניחים למנוחה כ־30 דקות.
-
מחלקים לכדורים קטנים, משמנים קלות ומניחים לנוח עוד כ־10 דקות.
-
מחממים מחבת רחבה (רצוי מחבת קרפ) על חום בינוני.
-
פותחים כל כדור לעלה דק מאוד בעזרת ידיים משומנות.
-
מטגנים כל עלה עד שמופיעות בועות, הופכים וממשיכים – מניחים מופלטה על מופלטה ליצירת ערימה.
-
מורחים חמאה, מוסיפים קרם פיסטוק ומטפטפים דבש.
להגשה
-
מסדרים ערימה גבוהה ומרשימה
-
מזלפים דבש מעל
-
מפזרים פיסטוקים קצוצים
-
מגישים חם למרכז השולחן
טיפ: למרות הפשטות, הסוד הוא בעובי דק של הבצק ובחום נכון – זה מה שיוצר מופלטות רכות וגמישות עם טעם מושלם.
◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
