מתכון למרק פטריות קרמי
– 500 גרם פטריות שמפיניון טריות
– 2 פטריות פורטובלו
– 2 בצלים קצוצים דק
– 4 שיני שום
– 2 כפות שמן זית
– 2 כפות ג'ליאת טהור מומס ב12 כפות מים קרים
– 250 מ"ל שמנת לבישול
– 15 טיפות תמצית בטעם שמנת מתוקה
– 2 כפות אבקת מרק פטריות
– ליטר מים
– טימין טרי
– מלח ופלפל שחור גרוס
הוראות הכנה:
1. מטגנים בצל בשמן זית עד שקיפות
2. מוסיפים שום ופטריות פרוסות
3. מטגנים עד שהנוזלים מתאדים
4. מוסיפים את המים ואבקת המרק ומבשלים 20 דקות
5. טוחנים חלקית (משאירים חתיכות פטריות)
6. מוסיפים שמנת וג'לטין מומס ו15 טיפות בטעם שמנת מתוקה
- מתבלים בטימין, מלח ופלפל
8. מבשלים על אש נמוכה 10 דקות נוספות
