פסטה עם ירקות
באדיבות חלי ממן, קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא
מרכיבים:
4 גזרים גדולים
2 גמבה
2 בצלים גדולים
3 שיני שום
חצי כוס ציר מרק ירקות (למנה טבעונית/צמחונית) או ציר מרק עוף
1 כרוב גדול
1 כפית שמן
1 חבילת פסטה (למנה טבעונית- פסטה ללא ביצים)
אופן הכנה:
לטגן את הבצל חתוך לקוביות קטנות, להוסיף קוביות קטנות של גמבה, שום וגזר מגורר והפטריות החתוכות. לטגן היטב עד שהירקות מתחילים להזהיב. להוסיף כרוב מגורר ולהמשיך לטגן עד הזהבת הכרוב. להוסיף תבלינים: מלח ופלפל. בנפרד, לבשל במי מלח את הפסטה ולסנן אותה היטב. להוסיף את הפסטה אל הירקות, ולבשל יחד מספר דקות.
