המתכון באדיבות חברת ישרקו (חברת בת של טיב טעם)
**
החומרים:
1 ק”ג תפוחי אדמה.
10 יחידות אספרגוס ירוק.
30 גרם גבינת פרמזן.
2 ביצים.
אבקת מוסקט.
2 כפות פירורי לחם.
2 כדורי חמאה קטנים.
מלח ופלפל.
150 גרם גבינה.
אופן ההכנה:
יש לשטוף את תפוחי האדמה ולבשל במים מומלחים רותחים למשך 30 דקות. לאחר שמבושל, לקלף ולערבב עם הביצים, הפרמזן, אגוזי המלך, המלח, הפלפל והגבינה. לערבב היטב הכל ולהניח במגש מרוח בחמאה. לפזר מעל פירורי לחם, להכניס לתנור ולאפות במשך 25 דקות ב-200 מעלות. חותכים את האספרגוס לחתיכות של 2 ס”מ ומניחים מעל העוגה ב-5 הדקות האחרונות של הבישול.
