מתכון מושלם לעוגת גבינה טירמיסו
לרגל חג השבועות רשת נעמן, המובילה את עולם הבישול, ההגשה והאירוח, בשיתוף מיס פטל, מגישים לכם נבחרת מתכונים המתאימים במיוחד לארוחת חג, ובכלל!
לבסיס:
200 גרם ביסקוויטים
100 גרם חמאה מומסת
25 גרם (2 כפות) סוכר
2 כפות אספרסו
לשכבת הבישקוטים:
חפיסת בישקוטים
240 גרם (1 כוס) אספרסו
1 כף ברנדי / רום
למלית:
500 גרם מסקרפונה
250 מ”ל שמנת להקצפה
10 גרם (1 כף) אבקת סוכר
250 גרם גבינת שמנת
1 כפית תמצית וניל
300 גרם (½1 כוסות) סוכר
לציפוי:
250 מ”ל שמנת להקצפה
10 גרם (1 כף) אבקת סוכר
20 גרם (2 כפות) קקאו
אופן ההכנה:
מכינים את הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים עם הסוכר. מוסיפים חמאה מומסת ואספרסו ומערבבים היטב. מהדקים לתחתית תבנית אפייה מתפרקת. מכניסים להתייצבות במקרר לכ-15 דקות.
בינתיים מכינים את המילוי: מערבבים היטב ביחד מסקרפונה, גבינת שמנת, סוכר ותמצית וניל. מקציפים את השמנת עם כף אבקת סוכר. מוסיפים מחצית מכמות השמנת לתערובת המסקרפונה ומקפלים בעדינות עד לאיחוד.
מרכיבים את העוגה: יוצקים שליש מהתערובת על הבסיס ומיישרים. מערבבים אספרסו עם רום / ברנדי, טובלים מחצית מהבישקוטים ומסדרים מעל לשכבת הגבינה. מכסים את הבישקוטים במחצית מתערובת הגבינה שנותרה ומיישרים. חוזרים על הפעולה – מסדרים מעל בישקוטים טבולים באספרסו ומעל את שארית תערובת הגבינה. מכסים מעל בקצפת שנותרה ומפזרים מלמעלה קקאו. מכניסים להתייצבות במקרר לכ-4 שעות.
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – חדשות מהארץ/מהעולם/משפט/עורכי דין/פלילי לחצו כאן
■ לקבוצת חדשות בווטסאפ – מלחמה בישראל חרבות ברזל לחצו כאן
◼️ לרשימת קבוצות הווטסאפ השוות שכדאי לכם להצטרף אליהן – לחצו כאן
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
