מתכון: מרק ירקות שורש כתום ועשיר עם טוויסט של ג'ינג'ר

מרק ירקות שורש כתום ועשיר עם טוויסט של ג'ינג'ר: מרק קטיפתי ומחמם, עשיר בטעמים ובצבעים של הסתיו והחורף. הג'ינג'ר מוסיף לו חמימות נעימה וחיזוק למערכת החיסון. `

רכיבים:

• 1 בצל גדול, קצוץ

• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות

• 1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות

• 1/2 דלעת בינונית (או דלורית), קלופה וחתוכה לקוביות

• 2 שיני שום, כתושות

• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר

• 1 ליטר ציר ירקות (או מים)

• 1/2 כוס קרם קוקוס (לא חובה, למרקם עשיר יותר)

• מלח, פלפל שחור לפי הטעם

• מעט שמן זית

• לקישוט: קרוטונים, פטרוזיליה קצוצה, מעט שמנת מתוקה או קרם קוקוס

הוראות הכנה:

1. חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא הופך שקוף.

2. הוסיפו גזר, בטטה ודלעת וטגנו כ-5-7 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט.

3. הוסיפו שום וג'ינג'ר מגורר וטגנו לדקה נוספת, עד שהריח עולה.

4. שפכו את ציר הירקות (או המים) והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-20-25 דקות, או עד שהירקות רכים לגמרי.

5. כבו את האש. בעזרת בלנדר מוט (או בלנדר רגיל), טחנו את המרק למרקם חלק וקטיפתי.

6. הוסיפו קרם קוקוס (אם משתמשים), מלח ופלפל וערבבו. חממו שוב בעדינות אם צריך.

7. מזגו לקערות, קשטו בקרוטונים, פטרוזיליה קצוצה וזרזיף שמנת/קרם קוקוס, והגישו חם.

◼️ חדשות האוכל [מסעדות, מתכונים, מוצרים] בווטסאפ לחצו כאן