מרק תימני אסלי

הימים הקרים נותנים אותותיהם וגם הרצון העז למרק ביתי אמיתי, מרק של סבתא….

מרק תימני עם בקר באדיבות 'יאמן סטריט' 

המצרכים:

3 ליטר מים
1 קילו בשר מספר 5, חתוך לקוביות גדולות
1כרישה חתוכה ל-4
1בצל
1עגבנייה
גזרים חתוכים ל-4
1 צרור כוסברה
5 שיני שום
1כף פפריקה
1 כפות חוויאג'
6 תפוחי אדמה חצויים ל 2
1כפות רסק עגבניות
1 כף אבקת מרק עוף
חצי כף מלח
חצי כף כורכום

אופן ההכנה: מרתיחים את הבשר במים ומנפים את הקצף שנוצר. לאחר שהמים הפסיקו ל"ייצר" קצף מוסיפים את הגזר והכרישה. טוחנים את השום, הכוסברה והעגבנייה ביחד ומוסיפים לסיר. מוסיפים את כל התבלינים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כשעתיים וחצי עד שהבשר מתחיל להתרכך. מוסיפים את תפוח האדמה ומבשלים חצי שעה נוספת. אופן ההגשה: שמים סלוף בין 2 קערות עמידות חום ומכניסים לתנור עד שנהיה קריספי ולאחר מכן יוצקים לתוכו את המרק.

◼️ לקבוצת ווטסאפ חדשות 08-אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות >> לחצו כאן