מתכונים מרעננים עם אבטיח – באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka.
טאטאקי אבטיח
רכיבים:
1 אבטיח
200 מ”ל מיץ רימונים
זרעי שומשום שחור
12-14 סוכריות מנטה
הוראות הכנה:
חותכים את האבטיח למלבנים מאורכים, מניחים בקערה בגודל המתאים ומשרים במקרר למשך 10 שעות במיץ רימון (יש לשים לב שמיץ הרימון מכסה את מטילי האבטיח לחלוטין). מוציאים את האבטיח מהמרינדה, מסננים היטב את הנוזלים ומכסים את כל ציידי המלבנים בזרעי שומשום שחור. מניחים את סוכריות המנטה בשקית נייר או פלסטיק, ומפצחים אותן קלות בעזרת פטיש מטבח. מניחים את הטאטקי על צלחת הגשה מאורכת ומפזרים את שברי המנטה מסביב.
סורבה אבטיח-בננה
רכיבים:
חצי אבטיח
2 בננות
1 כף סירופ מייפל (אופציונלי)
כמה טיפות תמצית וניל
הוראות הכנה:
קולפים את האבטיח, חותכים לקוביות ומניחים בקופסאת פלסטיק במקפיא. קולפים וחותכים את הבננות לחתיכות ומקפיאים גם אותן. לאחר ההקפאה, מערבבים יחד במעבד מזון את האבטיח, הבננות, סירופ המייפל ואת תמצית הווניל, וטוחנים עד לקבלת מרקם סמיך וללא גושים. מקשטים עם כדורי אבטיח ועלי נענע טריים.
