פרוסות דקיקות של נתח קצבים צלויות ברגע, מוגשות עם פלחי סלק וגרגירי חומוס, בתיבול חמצמץ | שף גיא פרץ
החומרים ל-4 מנות:
200 גרם נתח קצבים פרוס דק, בעובי 4 מ"מ
2 כפות שמן זית
2 סלקים אדומים בינוניים מבושלים עד שהתרככו
100 גרם גרגירי חומוס מושרים ללילה ומבושלים עד ריכוך
מלח ופלפל שחור
התיבול לסלק:
3 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 ענף אורגנו טרי מפורר
מלח פלפל שחור
מיץ מחצי לימון
התיבול לחומוס:
1/2 פלפל צ'ילי אדום חריף
2 שיני שום קצוצות
קורט כמון
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור
ההכנה:
חותכים את הסלקים המבושלים לשישיות ומערבבים עם חומרי התיבול. צולים במחבת חמה, כדקה מכל צד. מערבבים את חומרי תיבול החומוס ומערבבים עם גרגירי החומוס. מחממים היטב מחבת כבדה וצולים את נתחי הבשר, כ-40 שניות מכל צד. מסדרים על צלחת הגשה את פלחי הסלק, מניחים עליהם את נתחי הבשר ולצידם את גרגירי החומוס.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
