לכבוד יום האישה: ראיון עם סיון אופירי, גורו התזונה [תושבת קריית אונו] לשיחה על נשים, קהילה, בריאות ותזונה. היא מאמנת תזונה, סופרת, דולה, מדריכת הכנה ללידה, מדריכת הנקה, ומטפלת ברפואה משלימה – היא כתבה והוציאה לאור 12 ספרי הדרכה ופרוזה, בינהם ספר שהפך לרב המכר 'שלוש מחברות' ספר שירה וספרי מתכונים, יומן להעצמה, ו-3 חבילות של קלפי אימון – וממשיכה לכתוב בכל הזדמנות.
אופירי פיתחה שיטה ייחודית לשחרור ממאבק במשקל ומאכילה רגשית, שפועלת בהצלחה כבר 16 שנים ומשכה אליה יותר מ– 20,000 נשים שהשתתפו בקורסים ובסדנאות השונות. לאחרונה חזרה ללמד באופן פיזי מתוך רצון לפגוש נשים פנים מול פנים וליצור קשר חם ואמיתי עם הנשים שבוחרות לעשות את השינוי המשמעותי בחייהן.
"נולדתי בקרית אונו. אבא שלי ז"ל נולד בקריית אונו, למדנו באותו בית ספר יסודי, שגם הבת שלי למדה בו. כלומר, אנחנו דור שלישי לילדי קריית אונו. בנישואיי הראשונים עברתי לתל אביב, וכשהתגרשתי זה היה לי ברור שאני חוזרת הביתה. בשנת 2010 חזרתי ומאז אני פה", היא אומרת. "קריית אונו הייתה מקום שכולם הכירו את כולם, למרות שהיא הפכה לעיר, עד היום אני פוגשת אנשים שלמדו איתי, יש בה משהו משפחתי יותר, לא מנוכר. הכול נגיש, אפילו ברגל ויש לי זיכרונות טובים.
סיון, יש לך טיפ או המלצה לנשים בקהילה המקומית לחיים בריאים יותר?
"ללמוד מה הן צורכות. לפני שהן רוכשות מוצר מסוים, כדאי להפוך אותו ולקרוא את הרכיבים שלו. אם יש שם יותר מדיי מילים או מספרים שהן לא מכירות (בדר"כ יותר מ-5) כדאי להניח את המוצר בחזרה על המדף, הוא מעובד ולא מתאים למי שרוצות לשמור על הבריאות. יש רשימות שאפשר למצוא באינטרנט של כל מה שהמוצרים הללו מכילים, תעשו חיפוש קצר כדי שתבינו מה אתן מכניסות לגוף שלכן ושל בני המשפחה שלכן. תתמקדו במזון שלא מכיל תוויות ומספרי קלוריות, תחזרו לתזונה הבסיסית, כמו פירות, ירקות, בשר, דגים, ביצים, קטניות, אגוזים וכו'. העקרון: כמה שפחות מעובד, כך יותר בריא. זה נראה לנו מתאים לגוף שלנו, או אפילו בריא אם זה מונח על המדף, בפועל זה לרוב רחוק מאד מהאמת".
את עוסקת בתזונה כבר הרבה שנים ומוכרת בתחום. מה היה הרגע שבו הבנת שזה הייעוד שלך?
אחרי הקבוצה הראשונה שהדרכתי, הבנתי את זה. באותה תקופה הדרכתי נשות מקצוע בתחום ההיריון והלידה שהייתי שותפה בו ותלמידות שראו את השינוי שהתחולל אצלי גם בגוף וגם בנפש, הן ניגשו אליי וביקשו שאלמד אותן את מה שאני עושה. זו הייתה הקבוצה הראשונה שלי וכשהיא הסתיימה היה לי ברור שהייעוד שלי ללוות נשים בתהליכי חיים נשאר, אבל הוא מקבל תפנית. במקום להיות בחדר לידה או להכין אותן ללידה, הפעם אני צריכה לעזור להן להפסיק את המאבק עם האוכל, המשקל והסבל ועם ההשלכות של המאבק הזה בכל תחום בחייהן. קצת אחר כך, עזבתי את השותפות בבית הספר לנשות מקצוע בתחום ההריון והלידה, והתחלתי להדריך נשים בשיטה שפיתחתי.
איך את רואה את השינוי שחל במודעות לתזונה בריאה בישראל בשנים האחרונות?
לצערי הרב, אנחנו מתקרבים בצעדי ענק למימדים של השמנה ותחלואה כמו בארה"ב. אחוזי הסכרת עולים בהתמדה, ילדים ומבוגרים סובלים מהשמנה, והמחקרים מספרים שאם משהו בסיסי מאד לא ישתנה בתרבות האכילה שלנו ובצריכה של אוכל מתועש אנחנו דנים את הילדים שלנו לחיים של מאבק ותחלואה.
אנשים עדיין שבויים בקונספט של קלוריות, הם לא מתייחסים לבריאות, וגם כשיש התייחסות היא משובשת. תסתכלי למשל על סימון הצבעים על המוצרים, הוא לא נכון. אנשים חושבים שהם קונים מוצרים בריאים ובפועל הם מקבלים את ההפך.
חברות המזון דוחפות חומרים ממכרים, מרעיבים ואפילו מרעילים לתוך האוכל שלנו במסווה של בריאות וקלוריות ומי שלא לומד את הנושא ומסתמך רק על מה שמספרים במדיה, פוגע בעצמו ובמשפחתו באופן יומיומי בלי להיות מודע לכך בכלל. מוצרים כגון קורנפלקס מכילים כמויות עצומות של סוכר במסווה, גם חטיפי בריאות, ואפילו מוצרים כמו רסק עגבניות משבשים את התהליכים ההורמונליים שמתרחשים בגוף וגורמים להשמנה ואחר כך לתחלואה. ידעת שלסוכר יש 262 מילים נרדפות, וכשאת קוראת בגב המוצר שהוא מכיל סירופ תירס מועשר למשל, זה נשמע לך טבעי ובריא, בפועל מדובר באחד המוצרים הנוראיים ביותר שקיימים שגורמים להשמנה, לכבד שומני, לדלקתיות, לרעב בלתי נסבל ועוד.
אנחנו רחוקים מאד מהמצב האידיאלי, אנחנו צורכים כמויות עצומות של סוכר, לפי נתוני OECD מדובר ב-32 כפיות סוכר ליום. אין ידע מהימן שנגיש לציבור, אלא להפך, יש תחושה של הסתרה. כולנו צריכים להתעורר.
מה החלום שלך?
"להמשיך להשפיע טוב על אנשים אחרים, להדריך, ללוות ולעזור לנשים להגשים את המשאלות שלהן, להוביל אנשים לבריאות ולאורח חיים שיסב להם שמחה אמיתית ותחושת סיפוק".
איזה טיפ היית נותנת לעצמך בגיל צעיר יותר?
"תאמיני בעצמך".
מה המוטו שאת חיה לפיו?
"לפעול מתוך תשוקה ומתוך חיבור ליעוד שלך. וכך אני ממליצה לכל אישה ולכל אחד, לחיות את החיים מתוך תשוקה ומתוך חיבור אמיתי לייעוד שלך".
◼️ הצטרפו לחדשות בקעת אונו | יהוד מונוסון, סביון, גבעת שמואל, קריית אונו, גני תקווה, אור יהודה והסביבה בווטסאפ לחצו כאן
