המצרכים
500 גרם קמח (4 כוסות)
1 כף שמרים
כף סוכר
כף מלח
שקית אבקת אפייה
1 ביצה לארג’
2 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה:
- בקערה שמים את הקמח, השמרים והסוכר
- מוסיפים את המלח בצד, שלא יהיה מגע ישיר עם השמרים, מוסיפים את אבקת האפייה ואת הביצה
- מפעילים את המיקסר עם וו לישה ומוסיפים אל תערובת הקמח את המים הפושרים ומערבבים 5-7 דקות
- מכסים את הבצק ומתפיחים למשך 50 דקות
- משמנים קלות את הידיים ומורידים את האוויר מהבצק שתפח
- מחממים את השמן עד שמכניסים כף או שיפוד עץ ונוצרים סביבו בועות
- לוקחים חתיכה מהבצק, יוצרים חור במרכז הבצק באמצעות האצבעות עד שנוצר מעין חישוק ומעבירים לטיגון בשמן
- כאשר הספינג’ מושחם בתחתית הופכים אותו עד להזהבה של הצד השני
- לאחר שהספינג’ הזהיב מעבירים למסננת ולפני הגשה מפזרים סוכר
