המצרכים:
חבילה של ספגטי (פטוצ'יני הכי מומלץ)
2 פילה ברמונדי
2 כפות קמח
כוס חלב
50 גרם חמאה
4 שיני שום
מלח פלפל
אגוז מוסקט
פטרוזיליה
פרמז'ן
אופן ההכנה:
בסיר עם מים רותחים ומעט מלח מבשלים את הפסטה עד לדרגת העשייה הרצויה ומסננים. מתבלים את הדגים במלח ופלפל, משמנים מחבת עם 10 גרם חמאה וצורבים את הדגים כ-2 דקות לכל צד. באותו המחבת ממיסים את שאר החמאה ומטגנים שום עד להזהבה. מנמיכים את האש, מוסיפים את הקמח ובוחשים. מוסיפים את החלב ובוחשים עד קבלת רוטב חלק. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. קורעים את הדג לחתיכות ומוסיפים לתוך רוטב הבשמל. מגישים על צלחת פסטה ומעלייה את קרעי הדג עם רוטב הבשמל. ניתן לקשט בעלי פטרוזיליה ופרמז'ן מגורד.
צילום: ניר עצמון
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
