אין כמו רוזלך חמים, נמסים בפה, שממלאים את הבית בריח של אושר. מדובר בעוגיות שמכינים בכיף, עם בצק רך במיוחד, ומתקתקים אותן במהירות – רק לגלגל, למלא בשוקולד, לתנור – ותוך רגעים כל המגש נעלם.
מצרכים (לכ-25 יחידות):
•1 ק”ג קמח
•8 גרם שמרים יבשים
•500 גרם מים קרים
•90 גרם שמן זית
•8 גרם מלח
אופן ההכנה:
1.בעזרת וו לישה במיקסר, לשים את כל המצרכים יחד כ-10 דקות במהירות נמוכה, עד לקבלת בצק רך ונעים.
2.מתפיחים כשעתיים בטמפרטורת החדר.
3.מרדדים את הבצק, מורחים את ממרח השוקולד שאתם אוהבים, מגלגלים וחותכים לעיגולים קטנים.
4.מסדרים על תבנית אפייה ואופים בתנור טורבו שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-8 דקות בלבד – עד שהרוזלך זהובים ומפתים.
5.מצננים (טוב, לפחות מנסים לחכות…) – ואז טורפים את כל המגש!
טיפ של אלופים: הכפילו כמויות – כי המגש הראשון לא שורד יותר מחמש דקות.
