המרכיבים:
350 גרם קוסקוס מחיטה מלאה.
6 תאנים מיובשות.
6 משמש מיובש.
2 כפות חמוציות מיובשות.
3 גבעולי בצל ירוק.
1 כף עלי נענע קצוצים.
1 כף גרעיני חמנייה קלויים.
2 כפות שמן זית כתית.
מיץ מ-1 לימון.
קורט מלח.
קורט פלפל שחור גרוס דק.
אופן ההכנה:
- את הקוסקוס מניחים בקערה, מערבבים עם מעט מלח ו-2 כפות שמן זית, יוצקים מעל 2 כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים למשך 5 דקות.
- את הפירות המיובשים חותכים לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל הירוק, ומוסיפים את יתר החומרים.
- משהים במקרר למשך כשעה לספיגת הטעמים.
