אחת ממנות הדגל של החורף היא המרק, המגיע במגוון רחב של טעמים וסוגים. מרקים ידועים בשילוב המושלם בין בריאות לחמימות, מה שהופך אותם לבחירה אידיאלית בימים הקרים. ממרק אפונה וגזר קלאסי, דרך מרק עגבניות עם קרוטוני סלרי ועד למרק פיצה – תתכוננו לחורף חם!
המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך, ומורה לחינוך תזונתי בבתי הספר.
מרק אפונה וגזר
המצרכים:
200 גרם אפונה יבשה
4 גזרים
רבע כרוב
1 בצל יבש לבן
כף שטוחה מלח הימאלייה
כפית שטוחה כורכום
1/2 ליטר מים
אופן ההכנה:
- מבשלים בתוך סיר עם המים את האפונה ומביאים לרתיחה.
- קוצצים את הבצל, הגזר והכרוב לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם האפונה המתבשלת.
- מוסיפים לסיר את המלח והכורכום ומערבבים היטב.
- מבשלים על אש גבוהה למשך חצי שעה.
מרק עגבניות עם קרוטוני סלרי
המצרכים:
1/4 כוס שמן זית
1 בצל
10 עגבניות גדולות
4 גבעולי סלרי שלמים (כולל העלים)
1 כוס אורז מלא
3/4 קופסת רסק עגבניות
ליטר וחצי מים
מיקס תבלינים- פפריקה, כמון, כורכום, מלח ועלי דפנה (לפי הטעם)
1 כף אורגנו
אופן ההכנה:
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בסיר עם השמן.
- חולטים את העגבניות ומסירים מהן את הקליפה.
- חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם הבצל.
- מוסיפים את רסק העגבניות,האורז והמים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מתבלים במיקס תבלינים והאורגנו.
- המרק מוכן כשהאורז רך.
- קוצצים את גבעולי הסלרי ומוסיפים את קוביות הסלרי מעל המרק
מרק פיצה
המצרכים:
3 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות
100 גרם רסק עגבניות
פלפל אדום קצוץ
1/2 כוס כוסמת ירוקה יבשה
כפית מלח
1/4 כפית סוכר
1.5 כוסות מים
חופן בזיליקום קצוץ
מעט אורגנו קצוץ
שמן זית
אופן ההכנה:
- מחממים סיר, מוסיפים שמן זית, עגבניות חתוכות, פלפל קצוץ וסוכר ומערבבים
- מבשלים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות
- מוסיפים מלח, פלפל, רסק ומים ומערבבים שוב
- מביאים לרתיחה
- ברתיחה מוסיפים כוסמת, בזיליקום ואורגנו ומערבבים
- מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
