על האש הוא כבר ממש לא אירוע לקרניבורים בלבד והיום גם טבעונים יכולים ליהנות מהניחוחות, מהטעם ומצליל הטיגון הממכר. כמה מתכונים טבעוניים מהמטבח הספרדי שאפילו האורחים הקרניבורים יאכלו בהנאה והפעם: קבב בסגנון מורי, באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל TEKA. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
קבב מורי
מרכיבים (10 אנשים):
– 200 גרם חלבון סויה
– 1 שן שום
– 1/2 בצל ירוק
– 1/2 לימון
– 1 כף פפריקה חריפה
– 1 כף פפריקה מעושנת
– 1 כפית כמון
– 2 חוטי זעפרן
– קורט פלפל שחור
– קורט קינמון טחון
– 1 כף פטרוזיליה יבשה
– כוסברה לפי הטעם
– קורט מלח
– 3 כפות שמן זית כתית מעולה
הכנה:
מניחים את השום והבצל במעבד מזון עם מיץ לימון, צרור כוסברה ושמן זית וטוחנים מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם.
משרים את חלבון הסויה במים חמים במשך 10 דקות, מסננים ומערבבים עם התבלינים בתבנית.
מניחים את החלבון לספוג תבלינים בטמפרטורת חדר למשך שעתיים.
מרכיבים את השיפודים עם חלבון הסויה וצולים על המנגל עד להזהבה.
צילום: טקה סטודיו
