צ'יפס קישואים עם פרמז'ן

המרכיבים

לקישואים:

2 קישואים

150 גר' פנקו

2 כפות של עמילן תירס משובח

100 גר' גבינת פרמזן מגוררת

מלח

פלפל

2 ביצים

שמן זית כתית מעולה

לרוטב:

3 עלי בזיליקום

1/2 בצל סגול

1/2 שן שום

2 יוגורטים

מלח

פלפל

1/2 ליים

הכנה:

שוטפים וחותכים את הקישואים בצורת מקלות ומייבשים היטב.

מערבבים את הפנקו עם עמילן תירס משובח, פרמזן, מלח ופלפל.

טובלים את הקישואים בביצה ולאחר מכן בתערובת המרכיבים היבשים.

מניחים את המקלות על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה, מורחים שמן מעל ואופים ב 200 מעלות במשך 20 דקות.
בינתיים, ניתן להכין את הרוטב על ידי ערבוב של עלי בזיליקום, בצל סגול, ואת שן השום עם יוגורט, מיץ ליים, מלח, ופלפל.

מערבבים היטב עד לאיחוד ומגישים עם הצ'יפס.