רכיבים
עבור כנפי העוף:
– 600 גרם כנפי עוף
– 1 כף שמן זית
– מלח
– פלפל
– קמח
– 2 כפות פפריקה
לרוטב הקוריאני החריף:
– 10 כפות רוטב סויה
– 6 כפות סוכר חום
– 4 כפות חומץ אורז
– 2 כפות רוטב סרירצ'ה
– 2 כפות שמן שומשום
– 3 שיני שום
– 2 כפות מים קרים
– 1 כף עמילן תירס
לקישוט:
– בצל ירוק
– שומשום לבן
הוראות הכנה:
מייבשים את כנפי העוף במגבת נייר ומברישים אותם בשמן זית.
מוסיפים מלח ופלפל ומצפים בקמח מעורבב בפפריקה.
מסירים את עודפי הקמח וצולים במנגל על אש נמוכה במשך 10-15 דקות מכל צד או עד שהציפוי חום ופריך.
בינתיים מערבבים בסיר את מרכיבי הרוטב הקוריאני עד לרתיחה.
טובלים את כנפי העוף ברוטב, ומקשטים בבצל ירוק קצוץ ובשומשום לפי הטעם.
