חוות הבופאלו שבמושב ביצרון נבחרה לאחת מ-100 המשקים החקלאים המובילים בישראל, במסגרת ועידת ישראל לחקלאות שהתקיימה לאחרונה בירושלים.
בוועידת ישראל לחקלאות שנערכה בפעם התשיעית בירושלים, ביוזמת קבוצת משוב, התקיים בשיתוף עם חברת 'זרעים גדרה' טקס חגיגי ובו הוכרזו 100 המשקים החקלאים המובילים בישראל. אחת הזוכות הייתה חוות הבופאלו שבמושב ביצרון.
אומר חיים אלוש, מייסד ועידת ישראל לחקלאות: "כארגון שחרט על דגלו את העצמת החקלאות בישראל, מדי שנה וגם השנה אנו בוחרים במסגרת הועידה את 100 המשקים החקלאים המובילים בישראל על פי קריטריונים של: הצלחה כלכלית, הכשרת דור המשך, אוריינטציה שיווקית ושילוב פן תיירותי במשק. אסור שהמצב הקשה של החקלאות במדינה, הכולל גם איומי טרור בלתי פוסקים בצפון הארץ ובדרומה, יחלישו את כוחם של החקלאים ויפילו את רוחם. חקלאות ישראלית חזקה תורמת באופן ישיר לישראל חזקה ואסור לנו לשכוח זאת".
חוות הבופאלו שוכנת במושב ביצרון – מישור החוף הדרומי, ליד יבנה. בחווה מייצרים מחלב הבופאלו (ג'מוס) מוצרים מיוחדים כמו מוצרלה, ריקוטה ויוגורטים שונים. זהו המקום היחידי בארץ למוצרי חלב הבופאלו והם משווקים בעצמם את התוצרת בכל רחבי הארץ. סיפורה של החווה החל לפני מעל 25 שנה. חגי ועירית טרייסטר (חגי דור שני, הוריו היו ממייסדי המושב בראשית שנות ה-30), שהחליטו לסגור את רפת החלב, הביאו ארצה, מדרום איטליה, עדר קטן של 50 נקבות ו- 4 זכרים בופאלוס. השנים הראשונות הוקדשו לאיקלום העדר, לימוד הגידול והכנת תפריט מתאים. בדרך היה עליהם להתגבר על לא מעט קשיים בירוקרטיים לפני שהחלו בייצור ממש.
בשנת 2010 נבנתה רפת מודרנית המאפשרת גידול ויצור בתנאים אופטימליים. כיום, בניהולם של חנוך ורעייתו, בני הדור השלישי, כולל המשק את חוות הגידול, המחלבה, מרכז מבקרים וחנות מפעל.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אזור
- אילת
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע
- בית שמש
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הערבה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- יהודה ושומרון
- ים המלח
- ירוחם
- ירושלים
- כפר סבא
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- עומר / מיתר
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
