קציצות דגים ברוטב חמוץ-מתוק עם פלפל אדום

קציצות דגים ברוטב חמוץ-מתוק עם פלפל אדום – מתכון קל ומרשים שמשלב דג כסימן ברכה עם טעמים עשירים.

מצרכים:

• לקציצות:
  • 500 גרם פילה דג (לוקוס, מושט או בורי) קצוץ דק
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 1/4 צרור כוסברה קצוצה
  • 1 ביצה
  • 1/4 כוס פירורי לחם
  • מלח ופלפל
• לרוטב:
  • 2 כפות שמן
  • 1 בצל גדול פרוס לרצועות
  • 1 פלפל אדום גדול פרוס לרצועות
  • 1/4 כוס דבש
  • 1/4 כוס רכז רימונים
  • מיץ מלימון אחד
  • 1 כף ג'ינג'ר מגורר
  • 1 כוס מים
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את כל חומרי הקציצות, יוצרים כדורים ומניחים בצד.
2. בסיר רחב מחממים שמן ומאדים את רצועות הבצל והפלפל האדום עד שהם מתרככים.
3. מוסיפים את רכז הרימונים, הדבש, מיץ הלימון, הג'ינג'ר והמים. מביאים לרתיחה.
4. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים את הקציצות בעדינות בתוך הרוטב הרותח.
5. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, עד שהקציצות מוכנות והרוטב מסמיך