ארוחות סוכות נוטות להתארך, להתמלא במנות ולהמשיך גם לאירוח הבא. דווקא לצד המנות הכבדות יותר אפשר להוסיף לשולחן משהו פשוט ורענן, כזה שאפשר להכין מראש או להעמיד בתוך דקות.
המתכון הראשון משלב עלים ירוקים עם אדממה או חומוס, חמוציות ורוטב חמוץ־מתוק. השני הוא מנה חמה של כרוב ניצנים ופטריות עם שום, לימון ונענע.
סלט ירוקים, אדממה וחמוציות
מצרכים:
רבע חסה אמריקאית חתוכה לרצועות
2 כוסות נבטים סיניים
2 כוסות עלי בייבי
2 כפות חמוציות ללא סוכר
כוס וחצי פולי סויה אדממה או גרגירי חומוס מבושלים
לרוטב:
כפית סילאן
2 כפות חומץ בלסמי
כפית שמן שומשום
כפית שמן זית
1–2 כפות מיץ לימון
מלח ופלפל שחור
מכניסים את כל רכיבי הרוטב לצנצנת ומנערים היטב עד לקבלת רוטב אחיד. מערבבים עם כל מרכיבי הסלט ומניחים כחצי שעה לפני ההגשה, כדי שהטעמים ייספגו.
כרוב ניצנים ופטריות מוקפצים
הכמות מתאימה לכ־5 מנות.
מצרכים:
חצי שקית כרוב ניצנים
סלסלת פטריות שמפיניון או פורטובלו
2 כפיות שמן זית
4 שיני שום
מיץ מלימון שלם
חצי כפית גרידת לימון
חופן נענע קצוצה
מלח ופלפל
מפשירים את כרוב הניצנים וחוצים כל יחידה. מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים את השום במשך כשתי דקות.
מוסיפים את כרוב הניצנים ואת גרידת הלימון ומבשלים כ־7 דקות, עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ובפלפל ומקפיצים עד שהפטריות מוכנות. לסיום מוסיפים את מיץ הלימון והנענע ומכבים את האש.
המתכונים באדיבות חלי ממן.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
