עם גרגירי תירס מתוקים, תפוחי אדמה רכים ומרקם סמיך שמתקבל בלי טיפת שמנת – מרק ביתי שמתאים לערב קריר ומוכן בסיר אחד.
לא צריך רשימת קניות ארוכה כדי להגיש מרק מנחם: בצל, תירס ותפוחי אדמה הופכים יחד לארוחה נעימה. טחינה חלקית של המרק מעניקה לו גוף, ומשאירה גם גרגירי תירס שלמים בכל כף.
מצרכים ל-4–5 מנות
- 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)
- 1 בצל בינוני (כ-150 גרם), קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים (כ-350 גרם לאחר קילוף), חתוכים לקוביות של 1.5 ס"מ
- 500 גרם גרגירי תירס קפואים, ללא הפשרה
- 750 מ"ל מים או ציר ירקות לא מלוח
- 1 כפית מלח דק, או לפי הטעם
- רבע כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפות עירית קצוצה להגשה (לא חובה)
אופן ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על להבה בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים 5–6 דקות, עד שהוא מתרכך ומזהיב קלות.
- מוסיפים שום ופפריקה ומערבבים במשך 30 שניות, רק עד שעולה ריח.
- מוסיפים תפוחי אדמה, תירס, מים או ציר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים לבעבוע עדין, מכסים חלקית ומבשלים 18–22 דקות, עד שקוביות תפוחי האדמה נמעכות בקלות במזלג.
- מעבירים בזהירות כשליש עד מחצית מהמרק לבלנדר וטוחנים למרקם חלק. מחזירים לסיר ומערבבים. אפשר גם לטחון חלקית בבלנדר מוט בתוך הסיר, לאחר שמסירים מהאש. יש להיזהר מנוזל חם.
- מוסיפים מיץ לימון, טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים 50–100 מ"ל מים חמים ומחממים עוד דקה.
- מגישים חם עם עירית קצוצה, אם רוצים.
זמנים: הכנה וחיתוך – 10 דקות; בישול – כ-30 דקות; סך הכול – כ-40 דקות. כמות: 4–5 מנות.
טיפ שימושי: רוצים מרק עם יותר מרקם? טחנו רק שליש מהכמות. לתוצאה חלקה יותר טחנו מחצית, אך השאירו חלק מגרגירי התירס שלמים.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- יהודה ושומרון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
