לביבות קישואים אפויות, זהובות בשוליים ורכות במרכז, הן פתרון נוח לארוחה קלה או לתוספת לצד סלט. הסוד הוא לסחוט היטב את הקישואים לפני שמערבבים את הבלילה, כדי לקבל לביבות יציבות ולא רטובות.
לא צריך לעמוד ליד מחבת: מערבבים, מסדרים על תבנית ומכניסים לתנור. לצד הלביבות מגישים מטבל יוגורט, לימון ושום שמכינים בזמן האפייה.
מצרכים ל־12 לביבות (4 מנות)
- 3 קישואים בינוניים (כ־600 גרם לפני סחיטה)
- 1 כפית מלח לסחיטת הקישואים, ועוד ¼ כפית לתיבול
- 2 ביצים בגודל L
- ½ כוס (70 גרם) קמח רגיל
- ½ כפית אבקת אפייה
- 60 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
- 2 כפות שמיר קצוץ
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית להברשה
למטבל
- 200 גרם יוגורט טבעי סמיך
- 1 כף מיץ לימון
- 1 שן שום קטנה כתושה
- 1 כף שמיר קצוץ
- קורט מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־210 מעלות במצב חום עליון ותחתון. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה ומברישים אותו בכף שמן זית.
- מגררים את הקישואים בפומפייה גסה, מערבבים עם כפית מלח ומניחים במסננת ל־10 דקות.
- סוחטים את הקישואים בחוזקה בתוך מגבת מטבח נקייה או חופן אחר חופן, עד שכמעט לא ניגרים מהם נוזלים. מעבירים לקערה.
- מוסיפים ביצים, קמח, אבקת אפייה, פטה, בצל ירוק, שמיר, רבע כפית מלח ופלפל. מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים 12 תלוליות שוות בעזרת כף, משטחים לעיגולים בעובי כ־1.5 ס"מ ומסדרים ברווחים על התבנית. מברישים מלמעלה בכף שמן הזית הנותרת.
- אופים 15 דקות, הופכים בזהירות ואופים עוד 10–12 דקות, עד שהלביבות יציבות וזהובות משני הצדדים.
- בזמן האפייה מערבבים את כל חומרי המטבל. מגישים את הלביבות חמות לצד המטבל.
זמנים: 20 דקות הכנה (כולל המתנה לסחיטה); 25–27 דקות אפייה; כ־45–50 דקות בסך הכול. כמות: 12 לביבות, כ־4 מנות.
טיפ: אם התערובת נראית נוזלית לאחר הערבוב, מוסיפים כף קמח אחת ומערבבים. לא כדאי להוסיף קמח לפני שסוחטים היטב את הקישואים — כך שומרים על מרקם עדין.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- יהודה ושומרון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
