הימים הקרים נותנים אותותיהם וגם הרצון העז למרק ביתי אמיתי, מרק של סבתא…. מרק תימני עם בקר באדיבות ‘יאמן סטריט’ המצרכים: 3 ליטר מים 1 קילו
המרכיבים (ל-6 מנות): 50 גרם בצל סגול 2 עגבניות טריות, בשלות, חתוכות לקוביות גסות קופסת שימורים אחת – עגבניות תמר מרוסקות (500 גרם) מלח, שאטה
המרכיבים (ל-6 מנות): 250 גרם תפו”א חתוך לקוביות גסות 100 גרם בצל סגול חתוך גס 150 גרם גזר חתוך גס 3 שיני שום 150 גרם
המרק המנחם ממאכלי הדגל של המטבח הצפון אפריקאי הוא בעצם נזיד מלא בכל טוב המהווה מנה עיקרית וחימום לגוף ולנפש. החרירה הוא בעצם המרק הלאומי