כבכל שנה, עם כניסתו של חג החנוכה, הופכת קפה קדוש בירושלים למוקד עלייה לרגל עבור חובבי המתוקים מכל רחבי הארץ. שף הקונדיטור קרן ואיציק קדוש, עבורם חג האורות הוא שיא היצירתיות, מציגים קולקציה חדשה של סופגניות עשירות ומלאות בטעמים מוקפדים. לאחר הצלחתן המסחררת של סופגניות איקוניות מהעבר כמו "קרן שמש" ו"אבו דאבי", השנה מציגה הקונדיטוריה קולקציה מרגשת במיוחד, שמחברת בין חג האורות לבין הסיפור הישראלי העכשווי של חוסן ותקווה.
גולת הכותרת של הקולקציה היא סופגניית "אור איתן" – יצירה קולינרית מלאה משמעות. הסופגנייה משלבת מילוי קרם לימון רענן, ציפוי מרנג קלוי בצורת ברק ואבקת פטל עדינה מעל. שילוב הטעמים והמרקמים יוצר חוויה חגיגית, עוצמתית ורעננה.
השם "אור איתן" נבחר כמחווה כפולה: ראשית, זהו חיבור אישי לאור ואיתן, שניים מארבעת ילדיהם של קרן ואיציק קדוש, המייצגים את הדור הצעיר, ההמשכיות, החוסן והלכידות. שנית, השם הוא מחווה לפיתוח החדש והמרשים של 'רפאל', העתיד להגן על שמי המדינה באמצעות מערכת לייזר. בכך נוצרת סופגנייה שנוגעת הן ברגש המשפחתי והן ברוח הלאומית, ומזכירה שהחג הזה הוא חג של כוח פנימי ואמונה בהמשך הדרך.
לצד סופגניית "אור איתן", מוצגת קולקציית טעמים רחבה ומגוונת. בין הסופגניות המוגשות ניתן למצוא את "אחדות" עם פטיסייר ואוכמניות, טעמי פטל ומרשמלו, אננס מרמלדה, קסיס מרשמלו, ליצי מרמלדה, פטל ערמונים, סוכרית טופי קרמל, אגוזי לוז עם גנש חלב קרמל טופי קרמל, פיסטוק שוקולד מרשמלו פיסטוק ושוקולד מריר טרפלס ויסקי. כל הסופגניות מגיעות מלאות בקרמים נדיבים, עטופות סוכר ומקושטות בממתק בראשן. מחיר כל סופגנייה נע בין 19 ל-24 שקלים.
שף קונדיטור קרן קדוש ציינה כי: "בכל שנה אנחנו מתחילים את עבודת החנוכה הרבה לפני שמישהו בכלל מזכיר את החג. השנה שמרנו על כמה טעמים אהובים והוספנו חדשים כמו 'אחדות' שכולנו זקוקים לה… למרות כל העושר והיצירתיות האיזון במתיקות הוא העיקר מבחינתנו כי סופגנייה טובה צריכה להיות שמחה אבל לא כבדה."
קפה קדוש מזמינים את הקהל הרחב להגיע ולהתחבר לאור, לטעמים וליצירה הישראלית.
קפה קדוש:
-
כתובת: רח' שלומציון המלכה 6, ירושלים.
-
טלפון: 02-6254210
-
כשרות: רבנות ירושלים.
-
שעות פתיחה: א'-ה': 07:00-22:00, ו': 07:00-14:00, ש': כשעה לאחר צאת השבת ועד חצות.
◼️ חדשות ירושלים והסביבה בווטסאפ לחצו כאן
