בחוץ כבר קריר ואנחנו מבלים יותר בבית? זה הזמן להכין ארוחה חמה בסיר אחד לפי המתכון של השף צ'רלי פדידה.
אורז יסמין עם בשר טלה / שף צ'רלי פדידה ל"סוגת"
חומרים ל-6 מנות:
400 גרם בשר טלה, טחון גס
6 כפות שמן צמחי עבור הבשר
2 כפיות כמון
½ כפית פלפל אנגלי טחון
1/3 כפית הל טחון
מעט מלח
3 כוסות אורז יסמין קלאסי "סוגת"
6 כפות שמן צמחי עבור האורז
מעט מלח
1/2 4 כוסות מים רותחים
להגשה:
4 כפות צנוברים קלויים
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
יוצקים 6 כפות שמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל 5-10 דקות להזהבה ומוסיפים את הבשר הטחון. מערבבים כך שהבשר יתפרק לפירורים קטנים. מוסיפים כמון, פלפל אנגלי, הל ומעט מלח וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מוציאים לצלחת ושומרים בצד. יוצקים שוב לאותו סיר (אין צורך לשטוף אותו) 6 כפות שמן ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מוסיפים את האורז ומטגנים במשך 1-2 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים מעט מלח ומים רותחים, מערבבים ומכסים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות או עד שהאורז רך והנוזלים נספגים. מכבים את האש משאירים במכסה סגור 5 דקות נוספות. מחזירים את הבשר הטחון לסיר עם האורז, מוסיפים צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים. מחלקים לצלחות הגשה ומגישים חם.
(צילום: דן פרץ)
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
