יום ההמבורגר הבינלאומי יצוין ממש בקרוב (28.5) ונחשב ליום חג ברחבי העולם.
גם בישראל, ההמבורגר נחשב לאחד המאכלים הכי פופולאריים ומנחמים עד כדי כך שבכל מסעדת המבורגרים מוצלחת, מוגשת גם גרסה צמחונית שהיא לא פחות מעולה מהגרסה המוכרת.
המתכונאים של Beko, המותג הבינלאומי למוצרי חשמל מציעים שני מתכונים, שהם חלופות טעימות ובריאות לקציצת הבשר ושתוכלו להכין בעצמכם בקלות בבית.
קציצת המבורגר משעועית שחורה
מצרכים:
500 גרם שעועית שחורה מבושלת ושטופה
50 גר' שמן צמחי
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 פלפל ירוק גדול חתוך דק
3 שיני שום כתושות
100 גר' אגוזי קשיו קלויים
120 גר' גבינת פטה מפוררת או גבינת קוטג'
1 ביצה
90 גר' פירורי לחם
מלח ופלפל גרוס
גבינה לפי הטעם, למשל צ'דר או גבינה שוויצרית
4-6 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה
רטבים לפי הטעם: קטשופ, מיונז, ברביקיו
תוספות לפי הטעם: חסה, בצל, מלפפון חמוץ
אופן ההכנה:
– מחממים מחבת עם 2 כפות שמן
– מוסיפים בצל, פלפל ירוק ושום ומטגנים במשך 5 דקות
– מעבירים את התערובת לקערה גדולה
– גורסים את אגוזי הקשיו במעבד מזון
– מוסיפים את אגוזי הקשיו הגרוסים לתערובת
– שמים את השעועית במעבד המזון ומפעילים בפולסים עד שהשעועית קצוצה
– מעבירים לקערת התערובת ומערבבים בעדינות לאיחוד מלא
– מוסיפים ביצה ופרורי לחם, מתבלים ומערבבים
– יוצרים 6-8 קציצות מתערובת השעועית
– מחממים כפית שמן במחבת בחום בינוני, צולים את הקציצות עד להשחמה משני הצדדים
– מעבירים ללחמנייה, מוסיפים גבינה ותוספות לפי הטעם.
מיני המבורגרים מסלמון עם חומוס עדשים
מצרכים:
180 גר' סלמון טרי
150 גר' בצל ירוק
150 גר' פלפל ירוק
2 חלבונים
1 כף שמן זית
190 גר' עדשים
מיץ מחצי לימון
60 גר' פירורי לחם
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
– קוצצים את הסלמון במעבד מזון ומעבירים לקערה
– קוצצים את הבצל ומוסיפים לתערובת הסלמון
– מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם
– מוסיפים לתערובת את החלבונים ופירורי הלחם ומערבבים הכל יחד
– מחממים כף שמן זית על מחבת
– יוצרים מהתערבות קציצות קטנות וצולים
– חותכים את הפלפל הירוק וצולים קלות
– טוחנים את העדשים ומוסיפים להם מיץ לימון, שמן זית ומלח
– מורחים את ממרח העדשים על לחם ומעליו מניחים את קציצת הסלמון
– מקשטים עם הירקות הצלויים
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – אוכל: מתכונים, קולינריה, מסעדות לחצו כאן
קישור לווטסאפ – מתכונים ועוד לחצו כאן
◼️ לקבוצת חדשות בווטסאפ – חדשות מהארץ/מהעולם/משפט/עורכי דין/פלילי לחצו כאן
◼️ לרשימת קבוצות הווטסאפ השוות שכדאי לכם להצטרף אליהן – לחצו כאן
◼️ לקבוצת שירותים לציבור – ביטוח לאומי / חברת חשמל / דלק וגז / תאגידי המים / בנקים לחצו כאן
