מתכון לחג: בקלאווה בשר משפחתית של אוריה שם טוב

צריכים להכין מנה מפגיזה לחג???? אוריה שם טוב בלוגרית האוכל ואושיית האינסטגרם עם מתכון מושלם לבקלאווה בשר משפחתית

מתכון לבקלווה בשר משפחתית

המצרכים:
חבילת פילו
קילו בשר טחון טלה
50 גרם צנוברים
3 בצל
100 גרם קדאיף
שמן קנולה
סילאן
גריל עוף
כמון
מלח
כפית פלפל שחור גרוס
פירה- מ-6 תפוחי אדמה בינונים
פיצוחים טחונים- קשיו, ושקדים (אפשר גם פיסטוקים)

אופן ההכנה:

הכנת הפירה: מבשלים את תפוחי האדמה, כשהמזלג ננעץ מועכים לפירה, מוסיפים 1/2 כפית מלח.

משמנים תבנית עגולה בינונית, משמנים 5 דפי פילו ושמים בתחתית, מעל הדפים מוסיפים את פירה, ומעל הפירה מוסיפים 5 דפי פילו משומנים, מעל מוסיפים את הבשר טלה הקדאיף הקלוי

הכנת הבשר: מטגנים 3 בצלים קצוצים, מוסיפים קילו בשר טלה עם מעט שומן, כפית פלפל שחור גרוס, כף גריל עוף, כפית כמון, כף מלח, 2 כפות סילן, חופן של צנוברים, מערבבים ומטגנים עד הזהבה יפה. אחרי שהוצאנו את הבשר מהסיר נשים מעט שמן ונוסיף 100 גרם קדאיף, נקלה עד הזהבה, נשים מעל הבשר
מעל הבשר סוגרים עם 5 דפי פילו משומנים.

לפני האפיה נחתוך למשולשים, ונכניס לתנור שחומם מראש 220 מעלות טורבו 35 דקות בערך עד הזהבה. ב-15 דקות הראשונות שמים את התבנית למעלה בתנור. ב-20 דקות הנוספות שמים את התבנית בתחתית כשהבקלווה מוכנה נוציא מהתנור ונזלף סילאן כשהבקלווה מעט התקררה.

נפזר את השקדים והקשיו הטחונים. אפשרות נוספת למי שאוהב – פיסטוק טחון.

חג שמח!

המתכון באדיבות אוריה שם טוב, בלוגרית אוכל – קישור לאינסטגרם בלחיצה כאן