מתכון למנה קלילה וטעימה, המתאימה לתפריט מאזן לאחר החגים: גספצ'ו עגבניות עשיר. מרק עגבניות קר, עשיר ורענן, המבוסס על מיץ עגבניות פרימור, המוגש בכוס מרטיני עם גבינת פטה, ירקות קצוצים וגריסיני פריך.
מצרכים (ל-4 מנות):
3 כוסות מיץ עגבניות "פרימור" קר (750 מ"ל)
1 פלפל אדום מתוק, קצוץ גס
1/2 מלפפון עם הקליפה, קצוץ
1 בצל סגול קטן
1 שן שום קלופה
2 כפות חומץ בן יין אדום או חומץ שרי
3 כפות שמן זית איכותי
מלח ים ופלפל שחור לפי הטעם
לקישוט:
50 גרם גבינת פטה או בולגרית מפוררת
2 עגבניות קצוצות דק
1 פלפל ירוק חריף או גמבה ירוקה קצוצה
4 מקלות גריסיני מצופי שומשום/קצח
נגיעת שמן זית / רוטב טבסקו
אופן ההכנה:
- לבלנדר חזק מכניסים את כל רכיבי המרק: פלפל, מלפפון, בצל, שום, חומץ, שמן זית, תיבול ומיץ העגבניות. טוחנים עד שמתקבלת תערובת חלקה מאוד. טועמים ומדייקים טעמים – מוסיפים מלח, פלפל או חומץ לפי הצורך. לגרסה מתובלת יותר ניתן להוסיף מעט רוטב טבסקו.
- מכניסים לקירור למשך שעתיים לפחות, עד שהמרק קר מאוד.
- להגשה אלגנטית: מוזגים לכוסות מרטיני או לכוסות יין ומפזרים מעל את הקישוטים – גבינה, עגבנייה ופלפל קצוצים ונגיעת שמן זית.
- מניחים על שפת הכוס מקל גריסיני פריך, מגישים ונהנים.
קבוצת ערים
- אופקים
- אור יהודה
- אילת והערבה
- אשדוד
- אשקלון
- באר יעקב
- באר שבע והנגב
- בת ים
- גבעת שמואל
- גבעתיים
- גדרה
- גן יבנה
- גני תקווה
- דימונה
- הרצליה
- חולון
- יבנה
- יהוד מונוסון
- ירוחם
- ירושלים
- כל הארץ
- כפר סבא
- לוד
- מודיעין מכבים רעות
- מועצות - עוטף עזה
- מזכרת בתיה
- מצפה רמון
- נס ציונה
- נתיבות
- נתניה
- סביון
- ערד
- פתח תקווה
- קריית אונו
- קריית גת
- קריית עקרון
- קרית מלאכי ו-מ.א באר טוביה
- ראש העין
- ראשון לציון
- רחובות
- רמלה
- רמת גן
- רמת השרון
- שדרות
קטגוריות
זכויות יוצרים: המערכת משקיעה מאמצים רבים באיתור בעלי זכויות היוצרים בתכנים המופצים ברבים. במידה ופורסמה מדיה שבעליה אינו ידוע, השימוש נעשה לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. אם הנכם בעלי הזכויות, ניתן לפנות אלינו לצורך הוספת קרדיט או הסרת התוכן.
