פרופ' מיכאל גדלביץ, רופא מחוז דרום במשרד הבריאות, חתם בשבוע שעבר על צו הפסקה מינהלי מיידי נגד עסק "לחם קווקזי" ברחוב שאול המלך 28 בבאר שבע. ההחלטה התקבלה בעקבות ליקויי תברואה ותפעול חמורים במקום, המהווים סכנה מיידית לבריאות הציבור.
הצו הוצא בהתאם לסעיף 20 לחוק רישוי עסקים, התשכ"ח-1968, לאחר שימוע שנערך במעמד בעל העסק, באי כוחו, מפקחי שירות המזון של מחוז דרום והיועצת המשפטית של המחוז.
בשימוע הוצגו לבעל העסק ממצאי ביקורת פתע שנערכה במקום ב-7 ביולי 2025. הדו"ח המפורט, שכלל גם תמונות, חשף שורה ארוכה של ליקויים קשים:
- לכלוך רב ועובש בכל פינה: מצב תברואתי ירוד באופן קיצוני.
- סכנה לזיהום צולב: חשש ממשי למעבר חיידקים בין מזון גולמי למזון מוכן, בניגוד לתקנות.
- היעדר היגיינה אישית וסביבתית: ממצאים המעידים על חוסר הקפדה על ניקיון וסטריליות.
כלל הליקויים הללו מעמידים את התוצרת המוגמרת בסיכון פוטנציאלי ברור לבריאות הלקוחות.
בנוסף לחומרת הליקויים הנוכחיים, צוין בשימוע כי מדובר ב"אירוע חמור מאוד החוזר על עצמו", מה שמצביע על היעדר אמינות וחוסר הבנה מצד בעל העסק לגבי הדרישות התברואתיות. חמור מכך, התברר כי העסק פועל ללא רישיון ייצור, בניגוד מוחלט לחוק הגנה על בריאות הציבור (מזון), התשע"ו-2015.
בעל העסק טען בשימוע כי קשה לו לדבר, אך בסופו של דבר מסר שהחל לתקן את הליקויים. עורכת הדין של בעל העסק, עו"ד אפרת צרפתי, אף היא ציינה כי מצבו התברואתי של העסק ירוד ולא הסכימה עם ההתנהלות, אך ביקשה לסייע לעסק ולתת לו זמן לתקן את הליקויים.
לאחר בחינת הנתונים, הגיע פרופ' גדלביץ למסקנה כי המצב הנוכחי בעסק מהווה סכנה מיידית לבריאות הציבור. לפיכך, הוחלט על הפסקה מיידית של כל פעילות ייצור ומכירה בעסק, על מנת למנוע כל סיכון לבריאות הציבור באם המזון יימכר או יסופק. על פי הצו, בעל העסק, אריאל יעקובוב, בני משפחתו ועובדיו, נדרשים להפסיק באופן מיידי כל עיסוק בעסק, כולל ייצור ומכירה במקום מכל סוג שהוא.
משרד הבריאות ממשיך לפקח על עסקי המזון ברחבי הארץ על מנת להבטיח את בריאות הציבור.
